Donnafugata
Zibibbo Lighea 2025
| Dénomination | DOC Sicilia Zibibbo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Vieillissement | Élevage en cuve pendant deux mois puis en bouteille pendant trois mois avant la commercialisation. |
- Cépage et style: Vin blanc tranquille aromatique issu de raisins Zibibbo, Sicilia DOC, 13% vol.
- Origine héroïque: Pantelleria, terrasses volcaniques et vigne en alberello pantesco (Patrimoine UNESCO).
- Parfum intense: Notes de fleur d'oranger, cédrat, bergamote, fruits exotiques et touches de maquis méditerranéen
- Vinification: En cuve inox à 14-16 °C; élevage de 2 mois en cuve et 3 mois en bouteille.
- Accords mets-vins: Servir à 9-11 °C; idéal avec des crudités, sushi et fruits de mer.
Description
Quel type de vin est-ce
Lighea de Donnafugata est un vin blanc sec aromatique à Appellation d’Origine Contrôlée qui incarne l’essence authentique de la Sicile. Issu de raisins Zibibbo fermentés en cuve inox, il se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Le profil olfactif est intense, caractérisé par des notes de fleur d’oranger et des arômes d’agrumes comme le cédrat et la bergamote, enrichis de nuances de fruits exotiques. En bouche, la fraîcheur marquée met en valeur les notes florales, menant vers une finale minérale agréable idéale pour accompagner poisson cru et sushi, crustacés et croustillantes fritures de légumes en tempura.
D’où vient-il
Ce vin naît en Sicile, sur l’île de Pantelleria, un territoire qui exige un engagement total à travers la viticulture héroïque. Les vignes sont cultivées en terrasses protégées par des murets de pierres sèches, sur des sols sableux d’origine volcanique, profonds et riches en minéraux. Le climat ensoleillé et constamment ventilé impose l’utilisation du traditionnel alberello pantesco, une pratique agricole reconnue par l’UNESCO. Ce système protège les plants du vent et favorise le développement d’arômes intenses, évoquant de façon inimitable le maquis méditerranéen.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange minutieuse, réalisée entre la seconde moitié d’août et la mi-septembre. Pour préserver la richesse aromatique des raisins, la fermentation en cuve inox se déroule à température contrôlée. S’ensuit un affinage en cuve ciblé d’une durée de deux mois, essentiel pour harmoniser la structure du vin. Enfin, un repos en bouteille de trois mois permet au vin d’exprimer dans le verre une définition aromatique précise et une remarquable persistance en bouche.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1983 par la famille Rallo, Donnafugata allie l’excellence œnologique à des étiquettes d’auteur pour raconter la profonde magie de la Sicile. Le Lighea, créé en 1990, rend hommage à la sirène envoûtante imaginée par Tomasi di Lampedusa, représentée dans le croquis de Stefano Vitale avec les couleurs délicates de l’aube. Ce fascinant vin blanc naît à Pantelleria d’une viticulture héroïque sur des terrasses volcaniques qui préservent l’alberello pantesco, une pratique reconnue comme Patrimoine de l’UNESCO, capable d’offrir au verre une âme authentique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1983
- Oenologue: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Bouteilles produites: 3.650.000
- Hectares: 488
| Nom | Donnafugata Zibibbo Lighea 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille aromatique |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Donnafugata |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1983 par la famille Rallo, Donnafugata allie l’excellence œnologique à des étiquettes d’auteur pour raconter la profonde magie de la Sicile. Le Lighea, créé en 1990, rend hommage à la sirène envoûtante imaginée par Tomasi di Lampedusa, représentée dans le croquis de Stefano Vitale avec les couleurs délicates de l’aube. Ce fascinant vin blanc naît à Pantelleria d’une viticulture héroïque sur des terrasses volcaniques qui préservent l’alberello pantesco, une pratique reconnue comme Patrimoine de l’UNESCO, capable d’offrir au verre une âme authentique. |
| Origine | Isola di Pantelleria, Sicilia sud-occidentale (Italia) |
| Climat | insulaire ensoleillé et venteux, avec des hivers doux et peu pluvieux et des étés secs et aérés |
| Composition du sol | Sableux d'origine lavique à réaction subacide ou neutre. |
| Plantes par hectare | 2500-3600 |
| Rendement par hectare | 50-60 q/ha |
| Récolte | Entre la deuxième quinzaine d'août et la mi-septembre |
| Température de fermentation | 14–16 °C |
| Technique de production | Fermentation en cuve inox à température contrôlée (14–16 °C); élevage en cuve et en bouteille |
| Vinification | Fermentation en cuves inox à température contrôlée de 14 à 16 °C; élevage en cuve pendant deux mois puis en bouteille pendant trois mois avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage en cuve pendant deux mois puis en bouteille pendant trois mois avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| PH | 3.25 |
| Allergènes | Contient des sulfites |