Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023

Description

Chablis 1er Cru Côte de Lechet, vin blanc tranquille, 12,5 % vol., produit par le Domaine d'Elise en Bourgogne, France, millésime 2023. 100 % Chardonnay. Au nez, arômes de pierre mouillée, de citron et de pêche. En bouche, la fraîcheur fruitée est équilibrée par une belle structure et une finale persistante. À déguster avec des plats de poulet aux haricots et petits pois, du poisson, des fromages, de la volaille et des poissons blancs.

Détails

Parfum

Arômes de pierre mouillée, de citron et de pêche.

Couleur

Jaune paille intense.

Goût

En bouche, le caractère juteux du fruit est équilibré par une fraîcheur vive et une bonne structure. Finale persistante.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Domaine d'Elise

De ce vignoble

Nous sommes situés autour de la ville de Chablis, à mi-chemin (160 km environ) entre Beaune et Paris, capitale de la région viticole composée d'une vingtaine de villages, entre collines, petites vallées et vignobles qui longent le cours du Serein. C'est la zone la plus septentrionale de la Bourgogne, avec des vignes cultivées presque exclusivement en Chardonnay qui donnent des vins blancs secs réputés pour leur pureté et leur minéralité.

Le climat plus frais par rapport à la Bourgogne classique produit des vins plus acides et moins fruités que les Chardonnays de Côte d'Or, avec ces notes de pierre à fusil, et juste une pointe de métal, qui les rendent aussi reconnaissables qu'agréables. Par rapport aux vins blancs du cœur de la Bourgogne, le Chablis n'est presque jamais vinifié et élevé sous bois. L'acier est préféré pour la vinification et le choix d'un vieillissement partiel ou total dans le bois est accordé à chaque producteur. L'AOC Chablis de 1938 ne comprenait pas le petit Chablis, qui a été ajouté en janvier 1944. Tous les vignobles de Chablis relèvent de quatre appellations avec différents niveaux de classification : il n'y a que 7 grands crus et ils sont tous situés sur une seule colline près de la ville de Chablis. Lire la suite

Bourgogne

Fiche Technique

Nom	Domaine d'Elise Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Chablis AOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	France
Région	Bourgogne
Fournisseur	Domaine d'Elise
Origine	Chablis (France)
Allergènes	Contient des sulfites