Pouilly Fumé Argile à Silex 2023

Quel type de vin est-ce

Le Pouilly Fumé Argile à Silex signé Domaine Bouchie-Chatellier est un vin blanc sec qui exprime avec clarté le profil du Sauvignon Blanc. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets verts élégants. Le bouquet offre de subtiles nuances de fleurs blanches et d’agrumes frais, associées à d’agréables notes végétales. En bouche, il se distingue par un dynamisme vibrant, où les rappels fruités se mêlent à une fraîcheur vive qui rend la dégustation verticale, minérale et satisfaisante.

D’où vient-il

Cette interprétation du Pouilly Fumé naît à Pouilly-sur-Loire, au cœur de la Loire. L’identité de ce vin est façonnée par les sols d’argile et de silex, un terroir unique qui confère structure et une signature minérale inimitable. L’histoire du domaine est liée à la propriété La Renardière, fondée par le pionnier Robert Poirier près d’un bois habité par des renards, élément qui a inspiré le nom de la propriété. La viticulture dans cette célèbre région de la Loire vise la plus grande précision afin de restituer l’authentique expression variétale liée à la matrice du sol.

Comment est-il produit

L’ensemble du processus de production suit les principes de la production biologique et durable, reflétant une véritable attention portée à l’environnement. La gestion agronomique valorise le lieu d’origine, tandis que la vinification vise à préserver l’essence du fruit et sa trame aromatique. Un travail méticuleux assure un potentiel de garde en bouteille pouvant atteindre dix ans. Servi frais, ce vin se révèle un excellent compagnon de table, accompagnant harmonieusement les plats à base de poisson, de crustacés et un large assortiment de fromages.