Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2021

Quel type de vin est-ce

Le Riesling Grand Cru Schoenenbourg du Domaine Bott-Geyl est un vin blanc sec de grande personnalité, produit en Alsace exclusivement à partir de raisins Riesling. Véritable expression de l’Alsace Grand Cru, il se présente dans le verre avec une robe jaune brillante. Le bouquet olfactif associe des notes de figue verte, de citron vert et d’herbes botaniques à une nette touche de pierre à fusil. En bouche, il se révèle ample et dense, avec de fraîches réminiscences de pomme verte, de poire et d’agrumes, s’achevant sur une finale très longue qui marie harmonieusement puissance et élégance.

D’où vient-il

Les racines de ce vin plongent au cœur de l’Alsace, dans la commune de Kientzheim. Les vignes poussent sur des pentes abruptes situées entre deux cents et trois cents mètres d’altitude. L’excellente exposition sud et sud-ouest est mise en valeur par un sol riche en sables granitiques, élément fondamental qui confère à la dégustation une tension minérale marquée. Le Domaine Bott-Geyl cultive ces terres depuis 1795, œuvrant sans relâche avec une grande attention à la préservation du terroir.

Comment est-il produit

La gestion du vignoble suit les stricts principes biodynamiques afin de respecter l’écosystème naturel. Le vin bénéficie d’une période de repos de deux à trois ans avant d’atteindre sa pleine expression, garantissant un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à vingt ans.