De Vigili
Pinot Grigio Controcorrente 2024
Prix habituel
CHF 12.00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Où le vin mûrit jusqu'au printemps suivant, prêt à être mis en bouteille. |
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
De Vigili
De ce vignoble
- Année de création: 2015
- Oenologue: Luca Moser
- Bouteilles produites: 38.000
- Hectares: 5
Nichée dans les vignobles au pied des Dolomites, la cave De Vigili récolte et transforme les fruits de l'une des régions viticoles les plus renommées du Trentin. La Piana Rotaliana est une plaine située entre l'Adige et le torrent Noce et entourée par les parois rocheuses des Dolomites des monts Mezzocorona et Mezzolombardo. C'est une zone qui est née des glaciers Adamello et Presanella et qui connaît des variations de température considérables entre le jour et la nuit grâce aux courants froids et venteux des glaciers alpins et aux flux d'air chaud du lac de Garde. Grâce au mouvement des glaciers, le sous-sol est caractérisé par une couche de sable et de limon fertile avec la présence de galets de Tonalite. Sur ce sol particulier, où la roche revient encore comme un élément valorisant, poussent les vignes du Teroldego, cultivées selon la double pergola traditionnelle du Trentin.
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Entrées
Pâtes
Fromages
| Nom | De Vigili Pinot Grigio Controcorrente 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | De Vigili |
| Origine | Raisins provenant d'une petite parcelle située au cœur de la Piana Rotaliana, là où les courants d'air de la montagne rencontrent les courants chauds de la Garda. Entouré de vignobles de Teroldego |
| Système de culture | Système traditionnel de formation en double pergola du Trentin, cultivé selon le juste équilibre végétatif-productif spécifique pour la vinification en blanc. |
| Rendement par hectare | 100 q. |
| Récolte | Les raisins sont récoltés le matin et placés en chambre froide pour abaisser la température et éviter l'oxydation indésirable. |
| Vinification | Un pressurage très doux de la grappe entière suit pour briser les baies et n'extraire que le moût de première pression, qui fermente en blanc dans des barriques épuisées. |
| Vieillissement | Où le vin mûrit jusqu'au printemps suivant, prêt à être mis en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |