Winery Chardonnay Russian River Valley 2022

Quel type de vin est-ce

Ce vin blanc tranquille de Californie, produit par De Loach, est une expression structurée dans laquelle le Chardonnay révèle toute son intensité naturelle. La bouche, ample, ronde et crémeuse, est équilibrée par une acidité vive. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de fleurs d’oranger, de zeste de citron vert et de chèvrefeuille, qui se mêlent à des notes de mandarine et de muscade. En bouche, il se montre corsé, menant vers une finale mi-longue à l’empreinte minérale marquée, rehaussée de légers accents boisés. Un vin au profil aromatique complexe, idéal pour accompagner des poissons savoureux et des risottos aux champignons.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de la Russian River Valley, une région réputée du comté de Sonoma, en Californie. Cette zone est célèbre pour ses conditions climatiques idéales à la production de vins à la structure affirmée et à la forte composante minérale. De Loach sélectionne les vignobles selon une approche rigoureuse basée sur l’agriculture biologique et biodynamique, témoignant d’un engagement fort en faveur de la durabilité environnementale. Cette profonde vocation territoriale se traduit par une expression nette de fruit mûr et une finale en bouche pure et vibrante.

Comment est-il produit

La vinification débute par un pressurage en grappes entières suivi d’une fermentation spontanée déclenchée par des levures indigènes. Le processus se poursuit par l’assemblage d’une partie élevée en cuves inox et d’une autre ayant évolué en fûts de chêne français. Pour enrichir la structure, la portion élevée en bois effectue une fermentation malolactique partielle ou totale. Le vin repose ensuite sur lies fines avec des bâtonnages réguliers pendant dix mois. L’élevage prolongé en fûts, d’environ quatorze mois, apporte des sensations enveloppantes et chaleureuses de crème au citron et de beurre frais.