D'Arapri
Spumante Metodo Classico Pas Dosé
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 70% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 30% Pinot Nero |
| Vieillissement | Dégorgement : à la glace à la main, sans ajout de sirop de dosage, environ deux mois avant la commercialisation. |
Description
Vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, sans dosage, produit par D'Arapri dans les Pouilles. Assemblage : 70 % Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 30 % Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Un hommage à la tradition des vins mousseux du sud de l'Italie, avec une méthode traditionnelle qui sublime les caractéristiques du Bombino Bianco. Élégant et riche, avec des notes toastées de pain et de pâtisserie. Une effervescence d'une grande finesse. Robe jaune paille intense aux reflets dorés. Sec et harmonieux, avec une bouche très élégante et fraîche et une onctuosité ample et subtile. Un vin qui se distingue par sa sécheresse et sa complexité, parfait à l'apéritif ou pour accompagner les poissons et les fruits de mer.
Récompenses
-
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1979
- Oenologue: Girolamo d'Amico
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 19
C'est ainsi que trois amis, Girolamo D'Amico, Louis Rapini et Ulrico Priore (notes biographiques) ont créé, en 1979, la production de vin mousseux "d'Araprì", très appréciée et renommée (le nom de la marque est donné par les premières lettres des trois noms lus successivement), la seule entreprise des Pouilles qui produit exclusivement du vin mousseux selon la méthode classique (c'est-à-dire avec fermentation en bouteille, également connue sous le nom de méthode "champenoise"), parmi les très rares dans tout le sud de l'Italie. Lire la suite
| Nom | D'Arapri Spumante Metodo Classico Pas Dose |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 30% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | D'Arapri |
| Origine | San Severo (Foggia) |
| Climat | Altitude : 80 00 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud Sud-Ouest |
| Composition du sol | Argilo-calcaire, légèrement en pente. |
| Système de culture | Espalier, Pergola des Pouilles. |
| Plantes par hectare | 2000-3500 |
| Rendement par hectare | 100 20 quintaux |
| Récolte | Fin août Pinot Noir et deuxième dizaine de septembre Bombino Bianco, avec récolte et sélection manuelles des raisins. |
| Vinification | Chaque bouteille repose pendant un minimum de 30 mois à l'abri de la lumière, des courants d'air et des chocs, à une température de 13° C, dans les souterrains de notre ancienne cave à vin. |
| Vieillissement | Dégorgement : à la glace à la main, sans ajout de sirop de dosage, environ deux mois avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |