Corte Giara - Allegrini
Pinot Grigio delle Venezie 2025
| Dénomination | DOC Pinot Grigio delle Venezie |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Élevage d'environ 4 mois en cuve inox, affinage de 2 mois en bouteille. |
- Millésime et appellation: Pinot Grigio delle Venezie DOC 2025, vin blanc tranquille du Veneto
- Profil aromatique: notes de poire, pomme verte, agrumes, fleurs blanches et une légère touche fumée
- Goût: sec et vif, avec une fraîcheur minérale et une finale rafraîchissante et légèrement épicée
- Vinification en cuve inox: pressurage doux, fermentation à 14–15°C pendant 8–10 jours, élevage de 4 mois plus 2 mois
- Service et accords: servir à 10°C; idéal avec poissons, crustacés, sushi et risottos aux légumes
Description
Quel type de vin est-ce
Le Corte Giara Pinot Grigio delle Venezie est un vin blanc tranquille à Appellation d’Origine Contrôlée du Veneto, signé Allegrini, vinifié en cuve inox. Ce Pinot Grigio se distingue par son style sec, vibrant et d’intensité moyenne, soutenu par une agréable tension minérale. Le bouquet marie de délicates notes de poire, de pomme verte et d’agrumes à des senteurs de fleurs blanches et une légère touche fumée. La bouche est fraîche et équilibrée, parfaite pour accompagner des spécialités de la mer, des sushis et des plats végétariens, se terminant sur une finale rafraîchissante.
D’où vient-il
Les raisins poussent en Vénétie, sur les collines orientales du lac de Garde, à environ 250 mètres d’altitude, exposés au sud et sud-ouest. Les vignes plongent leurs racines dans des sols d’origine morainique, riches en cailloux et bien drainés, conditions idéales pour une gestion optimale de l’eau. Cette composition du sol, associée à l’amplitude thermique, assure un parfait équilibre acide et préserve le potentiel aromatique des grappes. Dans ce terroir, le Pinot Grigio développe un caractère pur et linéaire, enrichi de fines nuances herbacées.
Comment est-il produit
Les grappes, conduites selon le système Guyot, sont vendangées la première semaine de septembre. À la cave, on procède à un pressurage doux des raisins entiers afin d’extraire uniquement le moût le plus pur. La fermentation a lieu en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée pour préserver toute la netteté aromatique. Ensuite, le vin effectue une fermentation malolactique partielle toujours en cuve inox, une étape clé pour harmoniser la saveur tout en conservant la fraîcheur naturelle. L’élevage prévoit un repos de quatre mois en cuve, suivi d’un affinage en bouteille pour parfaire son évolution.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1989
- Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
L'extraordinaire patrimoine viticole et œnologique de la Vénétie a inspiré une ligne qui offre une large gamme de vins qui, à partir de la zone de la Valpolicella, où la famille a établi son expertise œnologique, s'étend à d'autres appellations prestigieuses de la région, de la Valpolicella au Soave, au Prosecco et au Bardolino. Le style de Corte Giara se distingue par son élégance et sa contemporanéité : les vins sont équilibrés, capables de séduire un public nouveau, transversal et orienté vers la qualité. Lire la suite
| Nom | Corte Giara Pinot Grigio delle Venezie 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Delle Venezie DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Corte Giara - Allegrini |
| Origine | Collines orientales du lac de Garde |
| Climat | Altitude 200-250 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud/Sud-Ouest. |
| Composition du sol | De nature morainique, riche en squelette, bien drainé. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 3000 |
| Récolte | Première semaine de septembre |
| Température de fermentation | 14 5 °C |
| Fermentation | 8 0 jours |
| Technique de production | Pressurage doux des grappes entières; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (14–15 °C) pendant 8 à 10 jours; fermentation malolactique partielle en acier inoxydable; élevage d'environ 4 mois en cuve et 2 mois en bouteille |
| Vinification | Pressurage doux des grappes entières. Fermentation en cuves inox à température contrôlée (14–15 °C) pendant 8 à 10 jours. Fermentation malolactique partielle en cuves inox (en octobre). Élevage d'environ 4 mois en cuve inox et 2 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 4 mois en cuve inox, affinage de 2 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| PH | 3.32 |
| Sucres résiduels | 3.1 gr/L |
| Extrait sec | 24.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |