Colterenzio
Gewurztraminer 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille. |
- Millésime et cépage: 2024, Traminer Aromatique en pureté, appellation Alto Adige DOC
- Parfum intense: notes de roses jaunes, litchis, agrumes, clous de girofle et muscade
- Profil gustatif: structure pleine et puissante, fraîcheur et minéralité, finale longue et épicée
- Technique de vinification: macération à froid, fermentation à 18°C, élevage sur lies fines
- Température et accords: servir à 10–12°C avec une cuisine asiatique épicée, des crustacés et des viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Colterenzio Gewürztraminer est un vin blanc tranquille d'une grande intensité aromatique, issu de raisins de Traminer Aromatique. Dans le verre, il présente une couleur dorée lumineuse, prélude à un bouquet intense aux senteurs de roses jaunes, litchis, clous de girofle et muscade. En bouche, il offre une gorgée pleine et enveloppante, équilibrée par une fraîcheur vive et une agréable salinité. La dégustation se termine par une finale élégante et épicée, qui prolonge les sensations olfactives avec une persistance remarquable.
D'où vient-il
Les raisins poussent dans les terres du Haut-Adige, dans la région de Cornaiano. Les vignobles sont situés entre 400 et 460 mètres d'altitude, bénéficiant d'un climat qui combine influences alpines et méditerranéennes avec un ensoleillement abondant. Le sol est caractérisé par des dépôts morainiques avec de l'argile et du gravier porphyrique, une matrice qui favorise des expressions olfactives nettes et une forte salinité. C'est ici qu'opère Colterenzio, cave fondée en 1960 par l'union de vignerons guidés par un profond respect du terroir.
Comment est-il produit
La vinification commence par quelques heures de macération à froid afin d'extraire soigneusement les arômes variétaux. Suit un pressurage doux et la fermentation du moût en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, garantissant une expression parfaitement pure. Le vin effectue ensuite un élevage minutieux sur lies fines, toujours en acier, jusqu'à la mise en bouteille. Ce processus renforce la structure et la douceur en bouche, mettant en valeur la richesse du fruit sans aucune interférence extérieure.
Histoire et anecdotes
Né à Cornaiano, ce Gewürztraminer Alto Adige DOC incarne l’excellence de la cave Colterenzio. Sous la direction de l’œnologue Martin Lemayr, les vignes prospèrent sur des dépôts morainiques dans un microclimat suspendu entre les Alpes et la Méditerranée. Le soin apporté en cave, grâce à un pressurage doux et un lent élevage sur lies fines, garantit une étonnante richesse aromatique. Chaque verre célèbre l’histoire d’une coopérative engagée dans des pratiques agricoles durables, offrant une dégustation pure et respectueuse de l’environnement.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Martin Lemayr
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 300
| Nom | Colterenzio Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Colterenzio |
| Histoire | et anecdotesNé à Cornaiano, ce Gewürztraminer Alto Adige DOC incarne l’excellence de la cave Colterenzio. Sous la direction de l’œnologue Martin Lemayr, les vignes prospèrent sur des dépôts morainiques dans un microclimat suspendu entre les Alpes et la Méditerranée. Le soin apporté en cave, grâce à un pressurage doux et un lent élevage sur lies fines, garantit une étonnante richesse aromatique. Chaque verre célèbre l’histoire d’une coopérative engagée dans des pratiques agricoles durables, offrant une dégustation pure et respectueuse de l’environnement. |
| Origine | Cornaiano (Appiano), Trentin-Haut-Adige, Italie |
| Climat | Influences alpines à méditerranéennes |
| Composition du sol | Dépôts morainiques mélangés à de l'argile et du gravier porphyrique |
| Rendement par hectare | 58 hectolitres par hectare |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Quelques heures de macération à froid suivies d’un pressurage doux; fermentation en cuve inox à environ 18 °C; élevage sur lies fines en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille |
| Vinification | Quelques heures de macération à froid suivies d’un pressurage doux; fermentation en cuves inox à environ 18 °C; élevage sur lies fines en cuves inox jusqu’à la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 4.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 5.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |