Colterenzio
Chardonnay Altkirch 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage pendant quelques mois sur lies fines. |
- Origine et cépage: Alto Adige DOC, Chardonnay pur provenant de Cornaiano (Bolzano)
- Vinification: Fermentation à 18°C en cuve inox et une petite partie en grands fûts de bois
- Élevage: Maturation de quelques mois sur lies fines pour plus de rondeur et d’équilibre
- Arômes: Notes d’agrumes, d’herbes alpines, d’ananas et de mangue; bouche fraîche et minérale
- Service: Millésime 2024, bouteille de 0,75 l, 13 % vol; bouchon à vis; servir à 10–12°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chardonnay Altkirch de Colterenzio est un vin blanc sec du Haut-Adige qui exprime avec précision le caractère de son terroir. Il se présente à la vue avec une couleur jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets verdâtres élégants. Le profil aromatique est raffiné, caractérisé par des agrumes frais, de délicates herbes aromatiques alpines et d’intenses nuances de fruits exotiques, parmi lesquelles l’ananas et la mangue se distinguent. En bouche, il se révèle harmonieux et équilibré, soutenu par une fraîcheur vive et des notes minérales classiques qui définissent sa structure fine et agréable.
D’où vient-il
Les raisins de Chardonnay proviennent de la région de Cornaiano, dans la province de Bolzano. Dans cette zone, le Chardonnay a trouvé un habitat de prédilection et y est cultivé depuis environ un siècle, s’adaptant parfaitement aux microclimats locaux. Les vignes plongent leurs racines dans des sols profonds et sablonneux avec des dépôts graveleux, un facteur déterminant pour conférer au vin sa typique tension gustative. L’histoire de cette cuvée est liée à Colterenzio, une réalité née de l’union de nombreux vignerons pour valoriser la production en toute autonomie, tout en préservant l’identité de la viticulture du Haut-Adige.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation à température contrôlée, réalisée principalement en cuves d’acier afin de préserver l’intégrité des arômes variétaux. Une petite partie du moût fermente toutefois dans de grands fûts en bois, un choix qui enrichit la texture du vin sans dominer la pureté du fruit. Ensuite, le vin mûrit pendant quelques mois sur ses lies fines. Ce repos favorise l’équilibre gustatif, offrant une agréable sensation de rondeur qui s’intègre harmonieusement à la vivacité de l’acidité.
Histoire et anecdotes
Le Chardonnay Altkirch est né de la vision de 26 vignerons de Cornaiano qui, en 1960, ont fondé la cave coopérative Colterenzio afin de vinifier leurs propres raisins en toute autonomie. Ce vin blanc raffiné rend hommage au vignoble du même nom, mettant en valeur un cépage international noble cultivé dans le Haut-Adige depuis plus d’un siècle. Grâce aux sols sableux profonds dans lesquels ses racines s’enfoncent, le cépage exprime une adaptation climatique parfaite. Sous la direction de l’œnologue Martin Lemayr, la cave propose une excellence qui célèbre la véritable vocation du terroir.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Martin Lemayr
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 300
| Nom | Colterenzio Chardonnay Altkirch 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Colterenzio |
| Histoire | et anecdotesLe Chardonnay Altkirch est né de la vision de 26 vignerons de Cornaiano qui, en 1960, ont fondé la cave coopérative Colterenzio afin de vinifier leurs propres raisins en toute autonomie. Ce vin blanc raffiné rend hommage au vignoble du même nom, mettant en valeur un cépage international noble cultivé dans le Haut-Adige depuis plus d’un siècle. Grâce aux sols sableux profonds dans lesquels ses racines s’enfoncent, le cépage exprime une adaptation climatique parfaite. Sous la direction de l’œnologue Martin Lemayr, la cave propose une excellence qui célèbre la véritable vocation du terroir. |
| Origine | Cornaiano (Bolzano) |
| Composition du sol | Sols sableux et profonds avec des dépôts graveleux |
| Rendement par hectare | 70-85 hl/ha |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Fermentation du moût à température contrôlée (18 °C) en cuves inox, avec une petite partie en grands fûts de bois; élevage pendant quelques mois sur lies fines |
| Vinification | Fermentation du moût à température contrôlée (18 °C) en cuves inox, avec une petite partie en grands fûts de bois; élevage pendant quelques mois sur lies fines. |
| Vieillissement | Élevage pendant quelques mois sur lies fines. |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |