ColleMassari
Maremma Vermentino Melacce 2025
| Dénomination | DOC Maremma Toscana Vermentino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox sur lies fines pendant 3 mois, suivi de 2 mois d'affinage en bouteille. |
- Dénomination et cépage: Maremma Toscana DOC, Vermentino biologique en pureté, vendange 2025
- Parfums marins: notes de fleurs des champs, herbes aromatiques, touches salines et finale d’amande
- Goût sec et frais: structure veloutée, acidité vive et minéralité marquée
- Vinification en acier: à 15-18°C, 3 mois sur lies et 2 en bouteille
- Service et données: 10-12°C, idéal avec poissons et fruits de mer; 13,5% vol, 0,75 l
Description
Quel type de vin est-ce
Melacce de ColleMassari est un vin blanc biologique d'appellation Maremma Toscana, vinifié en cuve inox, qui exprime avec clarté le caractère authentique du Vermentino. En bouche, il se révèle sec et vif, caractérisé par une texture veloutée accompagnée d'une agréable fraîcheur et d'une salinité naturelle bien définie. Le profil aromatique s'ouvre sur des parfums de fleurs des champs et d'herbes aromatiques, enrichi de notes marines nettes qui introduisent une gorgée pure, se terminant par une finale caractéristique d'amande.
D'où vient-il
Ce blanc naît en Maremme Toscane, sur les pentes du Mont Amiata dans la localité de Poggi del Sasso. Les vignobles, cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, se situent à environ trois cents mètres d’altitude, où ils bénéficient de brises marines constantes et d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les racines des vignes plongent dans des sols composés d’un grès fracturé, un élément géologique fondamental qui confère au vin sa tension minérale distinctive.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée avec un soin extrême afin de préserver la vivacité des grappes, qui sont ensuite soumises à un pressurage doux. Le moût effectue la fermentation en cuve inox à température strictement contrôlée, maintenant intacts les arômes primaires du raisin. L’évolution se poursuit par un élevage sur lies fines pendant trois mois, une pratique visant à accroître le volume gustatif et la complexité, s’achevant enfin par une courte période de repos pour exprimer pleinement sa fraîcheur variétale.
Histoire et anecdotes
Le Melacce est né à Poggi del Sasso, sur les pentes du Mont Amiata dans la Maremme toscane. Ici, à trois cents mètres d'altitude, les vignobles sont caressés par les brises marines et bénéficient d'excellentes amplitudes thermiques, enfonçant leurs racines dans des sols de grès fracturé qui confèrent au vin une minéralité marquée. Lors du millésime particulier de 2025, la maturation lente a nécessité une récolte manuelle précoce et minutieuse, essentielle pour préserver la fraîcheur intense et la vivacité du fruit. Ce Vermentino biologique signé ColleMassari exprime ainsi l'essence authentique de son terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1998
- Oenologue: Maurizio Castelli, Luca Marrone
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 110
Le domaine Castello Colle Massari est situé sur les pentes du mont Amiata et fait face à la côte tyrrhénienne à 320 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'un microclimat favorisé par une forte ventilation et de grandes amplitudes thermiques. Le domaine couvre une superficie d'environ 350 hectares, dont 74 hectares de vignobles, 22 hectares d'oliveraies, 100 hectares de terres arables et le reste de bois. En outre, le domaine est entouré de forêts domaniales d'une superficie d'environ 1 200 hectares. La fermentation a lieu, pour les vins les plus importants, dans des cuves tronconiques de 10 quintaux avec pigeage manuel et, pour les autres vins, dans des cuves en acier à contrôle thermostatique. L'élevage, selon le type de vin, a lieu pendant des périodes de 12 à 18 mois dans des barriques de 225 litres et des tonneaux de 500 litres en chêne français et dans des cuves de chêne de Slavonie de 40 hl. L'élevage en bouteille est toujours supérieur à 6 mois pour tous les vins rouges. La structure verticale de la cave, développée sur quatre niveaux, permet de déplacer les raisins et les moûts sans l'aide de pompes. Lire la suite
| Nom | Collemassari Maremma Vermentino Melacce 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Maremma Toscana DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | ColleMassari |
| Histoire | et anecdotesLe Melacce est né à Poggi del Sasso, sur les pentes du Mont Amiata dans la Maremme toscane. Ici, à trois cents mètres d'altitude, les vignobles sont caressés par les brises marines et bénéficient d'excellentes amplitudes thermiques, enfonçant leurs racines dans des sols de grès fracturé qui confèrent au vin une minéralité marquée. Lors du millésime particulier de 2025, la maturation lente a nécessité une récolte manuelle précoce et minutieuse, essentielle pour préserver la fraîcheur intense et la vivacité du fruit. Ce Vermentino biologique signé ColleMassari exprime ainsi l'essence authentique de son terroir. |
| Origine | Località Poggi del Sasso, Cinigiano (GR), Maremma Toscana |
| Climat | Nouvelles vignes situées à 300 m d'altitude. |
| Composition du sol | Grès de Macigno fracturé |
| Température de fermentation | 15–18 °C |
| Fermentation | Cinq mois |
| Technique de production | Vinification en cuves inox à température contrôlée (15–18 °C) |
| Vinification | en cuves inox à température contrôlée entre 15 et 18 °C; fermentation en cuve inox; élevage sur lies pendant 3 mois et affinage en bouteille pendant 2 mois. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox sur lies fines pendant 3 mois, suivi de 2 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |