Cloudy Bay
Marlborough Te Koko Sauvignon Blanc 2023
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Nouvelle Zélande (Nouvelle Zélande) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | 15 mois en barrique (fûts de chêne français) |
- Profil aromatique: notes de pêche blanche, d'agrumes et touches de fruits tropicaux
- Vinification en bois: fermentation en barrique de chêne français avec des levures indigènes
- Élevage: 15 mois en barrique pour apporter structure et complexité au vin
- Accords et service: idéal avec du poisson et des fromages; servir entre 10 et 12 °C
- Données clés: millésime 2023, 13 % vol., bouteille de 750 ml, Sauvignon Blanc pur
Description
Quel type de vin est-ce
Le Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc est un vin blanc tranquille élaboré à partir de raisins Sauvignon Blanc par la maison Cloudy Bay. Cette cuvée se distingue par une structure riche et un profil d'une grande élégance. Dans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse, tandis qu'au nez, il libère des arômes de pêche blanche et d'agrumes, accompagnés de notes de fruits tropicaux. En bouche, il se révèle expressif et vibrant, affichant un équilibre harmonieux entre les saveurs de fruits à noyau mûrs et une fraîcheur citronnée marquée. Sa complexité en fait un compagnon idéal pour les plats à base de poisson et les plateaux de fromages, servi à une température optimale comprise entre 10 et 12 degrés.
D'où vient-il
Ce Sauvignon Blanc est issu de Marlborough, célèbre région viticole de Nouvelle-Zélande caractérisée par un climat frais qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Ces conditions environnementales sont essentielles pour préserver l'acidité naturelle et l'intensité aromatique du cépage. La gestion des vignobles suit des principes de viticulture durable, mettant en valeur les notes d'agrumes et les nuances exotiques du fruit. Le vin reflète fidèlement l'identité du terroir, alliant la pureté des arômes à une structure ample et profonde, capable d'évoluer pendant plusieurs années.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle, suivie d'un pressurage doux et d'un débourbage du moût pendant vingt-quatre heures. Le liquide est ensuite transféré dans des fûts de chêne français, en partie neufs, où il subit une fermentation lente déclenchée exclusivement par des levures indigènes. L'élevage se poursuit pendant quinze mois dans les mêmes fûts, une étape essentielle pour enrichir la texture et apporter une plus grande complexité gustative. L'équilibre entre l'acidité naturelle et les légers sucres résiduels garantit une gorgée intacte, structurée et apte au vieillissement.
Histoire et anecdotes
Le Te Koko 2023 de Cloudy Bay est un Sauvignon Blanc biologique qui capture l’âme la plus exotique et vibrante de Marlborough. Issu de raisins récoltés à la main en Nouvelle-Zélande, ce vin se distingue par une fermentation lente et naturelle initiée par des levures indigènes. Sa fascinante complexité aromatique mûrit grâce à un affinage magistral de 15 mois en barriques de chêne français. Récompensée par 91 points par Wine Spectator, cette cuvée durable offre une structure harmonieuse, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps.
Récompenses
-
2023
91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1985
| Nom | Cloudy Bay Marlborough Te Koko Sauvignon Blanc 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Nouvelle Zélande |
| Région | Nouvelle Zélande |
| Fournisseur | Cloudy Bay |
| Histoire | et anecdotesLe Te Koko 2023 de Cloudy Bay est un Sauvignon Blanc biologique qui capture l’âme la plus exotique et vibrante de Marlborough. Issu de raisins récoltés à la main en Nouvelle-Zélande, ce vin se distingue par une fermentation lente et naturelle initiée par des levures indigènes. Sa fascinante complexité aromatique mûrit grâce à un affinage magistral de 15 mois en barriques de chêne français. Récompensée par 91 points par Wine Spectator, cette cuvée durable offre une structure harmonieuse, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps. |
| Origine | Marlborough, Nouvelle-Zélande |
| Récolte | À la main, 4 avril |
| Technique de production | Pressurage doux avec décantation de 24 heures; fermentation en barriques de chêne français initiée par des levures indigènes; élevage de 15 mois en barrique |
| Vinification | Après un pressurage doux et un débourbage de 24 heures, le moût est transféré directement dans des fûts de chêne français (8 % neufs) où il subit une fermentation lente et régulière initiée par des levures indigènes. |
| Vieillissement | 15 mois en barrique (fûts de chêne français) |
| Acidité totale | 7.1 gr/L |
| PH | 3.09 |
| Sucres résiduels | 2.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |