Gerardo Cesari
Lugana Cento Filari 2024
| Dénomination | DOC Lugana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 95% Trebbiano di Soave, 5% Chardonnay |
| Vieillissement | Le produit est resté en contact avec ses lies jusqu'en janvier afin d'exprimer au mieux tout son potentiel; la mise en bouteille a été réalisée au mois de février. |
- Cépages et style: 95 % Turbiana et 5 % Chardonnay; vin blanc tranquille, sec et frais
- Arômes: notes intenses d’acacia, de thym sauvage, de citron vert et de pomme verte
- Goût: acidité vive et minéralité marquée; plein, délicat et persistant
- Vinification: pressurage doux, 20 % de raisins passerillés et élevage sur lies
- Accords: idéal avec les crustacés, les poissons de lac et les plats légers; servir à 10–12°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Cesari Cento Filari Lugana est un élégant vin blanc tranquille, issu d’un assemblage soigné de raisins Turbiana et Chardonnay. Expression du célèbre terroir de Lugana, il se distingue par un style sec, frais et précis, soutenu par une vive minéralité. La vinification vise à préserver une brillance aromatique nette, offrant un bouquet où dominent les fleurs d’acacia, le thym sauvage, le citron vert et la pomme verte. En bouche, il est ample mais délicat, parfaitement équilibré et persistant. Cette harmonie le rend idéal pour accompagner les crustacés, les poissons de lac et des plats légers raffinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles situés au sud du lac de Garde, au cœur de la Lugana, entre les communes de Pozzolengo et Peschiera. Dans cette zone d’excellence, les sols argilo-calcaires confèrent au vin une trame profonde, définissant un profil gustatif caractérisé par une grande sapidité et précision. Cesari veille à la production avec une extrême attention, confiant la fermentation et l’élevage aux caves du Caveau Bosan afin de préserver l’authenticité et l’expression de ce terroir spécifique.
Comment est-il produit
Le processus débute par un pressurage doux des grappes et une fermentation à température contrôlée en cuves inox. Une particularité de ce blanc est le passerillage partiel sur les rafles d’une sélection de raisins après la vendange, un choix technique visant à accroître la structure et la concentration aromatique. Le vin s’affine ensuite sur lies jusqu’au mois de janvier, acquérant ampleur et longue persistance gustative, avant d’être mis en bouteille au mois de février.
Histoire et anecdotes
Le Cesari Lugana Cento Filari 2024 incarne l’élégance du terroir au sud du lac de Garde, issu de vignobles argilo-calcaires particulièrement réputés situés entre Pozzolengo et Peschiera. Sous la direction de l’œnologue Michele Gamba, la célèbre maison Gerardo Cesari sublime la tradition en associant les cépages Turbiana et Chardonnay. L’excellence de ce vin blanc primé réside dans le passerillage partiel sur pied, suivi d’un élevage minutieux sur lies dans le Caveau Bosan: un procédé qui confère une minéralité marquée et une persistance raffinée.
Récompenses
-
2024
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2024
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1936
- Oenologue: Michele Gamba
- Bouteilles produites: 3.000.000
- Hectares: 140
Venez découvrir nos tours, dégustations verticales et visites guidées pour une expérience authentique et engageante signée Cesari. Caveion : notre cave de Cavaion Veronese, inaugurée en 1997, est au cœur du processus de vieillissement des vins Ripasso et Amarone della Valpolicella. Ici, au sous-sol, les vins reposent dans la cave à barriques, bercés dans des barriques et des tonneaux de chêne, développant ainsi leur caractère unique. À l'intérieur de l'établissement se trouve également notre magasin de vins, où l'on peut acheter nos étiquettes. Les vins Cesari sont nés pour enthousiasmer, en valorisant le territoire et en rendant le classique contemporain, selon une philosophie qui accompagne chaque étape, du vignoble à la bouteille. Lire la suite
| Nom | Cesari Lugana Cento Filari 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Lugana DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 95% Trebbiano di Soave, 5% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Gerardo Cesari |
| Histoire | et anecdotesLe Cesari Lugana Cento Filari 2024 incarne l’élégance du terroir au sud du lac de Garde, issu de vignobles argilo-calcaires particulièrement réputés situés entre Pozzolengo et Peschiera. Sous la direction de l’œnologue Michele Gamba, la célèbre maison Gerardo Cesari sublime la tradition en associant les cépages Turbiana et Chardonnay. L’excellence de ce vin blanc primé réside dans le passerillage partiel sur pied, suivi d’un élevage minutieux sur lies dans le Caveau Bosan: un procédé qui confère une minéralité marquée et une persistance raffinée. |
| Origine | Vignoble situé entre les communes de Pozzolengo et Peschiera |
| Composition du sol | Argilloso-calcareo |
| Système de culture | Arcure simple |
| Plantes par hectare | 4100 |
| Température de fermentation | 18–20 °C |
| Technique de production | Pressurage doux; fermentation alcoolique à température contrôlée en cuves inox; environ 20 % des raisins séchés sur rafles après la vendange; élevage sur lies jusqu'en janvier; mise en bouteille en février |
| Vinification | Pressurage doux des raisins suivi d'une fermentation alcoolique à température contrôlée (18–20 °C); environ 20 % des raisins sont laissés à sécher sur les rafles après la vendange; élevage sur lies jusqu'en janvier; mise en bouteille en février. |
| Vieillissement | Le produit est resté en contact avec ses lies jusqu'en janvier afin d'exprimer au mieux tout son potentiel; la mise en bouteille a été réalisée au mois de février. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 19.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |