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Cavallotto

Pinner 2024

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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CHF 27.00
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CHF 81.00

3 bouteilles

CHF 162.00

6 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination VdT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages Da uve autoctone Bianche
Vieillissement Maturation : En bouteille pendant 3 mois.
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Description

Vin blanc biologique tranquille produit par Cavallotto dans le Piémont. Issu de cépages blancs autochtones, millésime 2023. Ce vin est né de la passion de la famille Cavallotto, qui cultive les vignes de Bricco Boschis au cœur du Barolo depuis 1928. Vinification à basse température pendant 20 à 30 jours, avec délestage sur lies pendant 9 à 2 mois et bâtonnage quotidien. Élevage en bouteille pendant 3 mois. Belle structure et minéralité, avec des arômes intenses de fruits tropicaux et, avec le temps, des notes florales. Malgré sa jeunesse et sa fraîcheur, ce vin possède un potentiel de garde exceptionnel.

Récompenses

  • 2024

    88

    /100

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1 1

Note de dégustation

Gusto

Goût

Grande structure et minéralité avec des arômes intenses de fruits tropicaux et, avec le vieillissement, également floraux. Bien que jeune et frais, ce vin a un potentiel de vieillissement exceptionnel.

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Cavallotto
De ce vignoble
  • Année de création: 1928
  • Oenologue: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 25
À Castiglione Falletto, au cœur du Barolo, nous sommes ici, une famille qui cultive les vignobles de la colline Bricco Boschis depuis 1928. Une histoire familiale qui s'est affinée au fil du temps. En 1946, juste après la guerre, nous avons été parmi les premiers viticulteurs de la région à produire notre propre vin. Nous y croyions fermement malgré les énormes difficultés de l'époque. C'est ainsi qu'en 1948, notre père Olivio a apposé la première étiquette du Barolo Cavallotto sur une bouteille. Aujourd'hui, nous sommes Laura, Giuseppe et Alfio, la quatrième génération de Cavallotto nés et élevés à Bricco Boschis. Nous ne vinifions que nos propres raisins, à partir desquels nous obtenons des vins DOC et DOCG : Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe "Grign" à partir de raisins Grignolino, Langhe Chardonnay et Pinner à partir de raisins Pinot Nero. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Cavallotto

Vin transversal par excellence qui trouve sa place aussi bien à table, avec des combinaisons infinies, qu'à l'apéritif. Excellent avec tous les types de pâtes et de pizzas. Ne craint pas les plats de viande riches et, bien sûr, le poisson. Il est également intéressant avec les fromages à pâte dure et les fromages frais.

Pâtes
Poisson
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Bœuf
Pizza

Nom Cavallotto Pinner 2024
Type Blanc biologique tranquille
Dénomination VdT
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages Da uve autoctone Bianche
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Cavallotto
Origine Vignoble situé sur la colline près de Cascina Cavallotto
Vinification A basse température pendant 20-30 jours avec délestage sur les lies pendant 9 2 mois et batonnage quotidien.
Vieillissement Maturation : En bouteille pendant 3 mois.
Acidité totale 5.53 gr/L
PH 3.15
Allergènes  Contient des sulfites

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