• Casanova di Neri Pietradonice 2021
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Casanova di Neri Toscane IGT Toscana

Casanova di Neri

Casanova di Neri Pietradonice 2021

Rouge tranquille

  • Casanova di Neri Pietradonice 2021
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Casanova di Neri Toscane IGT Toscana
CHF 92.00
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Autres années :

2019

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CHF 552.00

6 bouteilles

CHF 276.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Aging 18 mois en petits fûts de chêne.
Autres années 2019
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Détails

Perfume

Parfum

Arômes de mûre, de menthe et de notes minérales.

Color

Couleur

Rouge profond.

Taste

Goût

Tannins denses parfaitement fondus dans la douceur et très longue persistance gustative.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Accompagne les plats de gibier, les viandes grillées et les fromages affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Casanova di Neri
De ce vignoble
  • Année de création: 1971
  • Oenologue: Giacomo e Giovanni Neri
  • Bouteilles produites: 300.000
  • Hectares: 75
L'Azienda Agricola Casanova di Neri a été fondée en 1971 par Giovanni Neri qui, en 1991, a confié la gestion du domaine à son fils Giacomo. L'Azienda Casanova de la famille Neri - c'est la signification du nom de l'entreprise - a une histoire jeune, mais elle a déjà réussi à conquérir les plus hauts sommets de la reconnaissance mondiale avec ses produits d'excellence : en 2006, le Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova 2001 a atteint la première place dans le classement des meilleurs vins du monde établi par le Wine Spectator. Le premier vignoble acquis a été celui de Cerretalto, en l'honneur duquel a été produit un Brunello du même nom, qui vieillit plus de trente mois dans le bois et s'affine trente mois de plus en bouteille. Dans ce vignoble, on cultive un Sangiovese différent des autres, caractérisé par des grappes plus petites et plus clairsemées. Une sélection massive a été effectuée sur ce type de sangiovese, ce qui a donné naissance au vin Tenuta Nuova. Casanova di Neri possède actuellement 500 hectares, dont 63 sont cultivés en vignobles, 20 en oliveraies et le reste en terres arables et en bois. Il y a sept vignobles au total, choisis en fonction de la meilleure combinaison de la conformation du sol, de l'exposition et du microclimat : Fiesole, près de la cave et du siège de l'entreprise, Poderuccio, immergé dans une forêt de chênes, Podernuovo, le vignoble le plus élevé à 450 m. d'altitude, Pietradon, le vignoble le plus haut de l'Italie, et le vignoble le plus bas de l'Italie. les vendanges sont effectuées manuellement et les grappes, une fois dans la cave, sont sélectionnées deux fois, avant et après l'égrappage, afin de toujours garantir une qualité maximale. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Casanova di Neri

Name Casanova di Neri Pietradonice 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Toscana IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Country Italie
Region Toscane
Vendor Casanova di Neri
Origin Montalcino (Sienne)
Harvest Manuel d'utilisation
Fermentation 15 jours.
Wine making Après la récolte des raisins, qui se fait exclusivement à la main, les grappes sont transportées dans la cave où elles sont contrôlées sur une table de tri afin d'éliminer toutes les parties qui ne sont pas jugées aptes à assurer la haute qualité recherchée. Une machine sépare ensuite les raisins des rafles, qui tombent sur une autre table de tri. Les raisins ainsi sélectionnés sont acheminés par gravité dans les cuves où se déroule le processus de vinification.
Aging 18 mois en petits fûts de chêne.
Total acidity 5.7 gr/L
Dry extract 39.6 gr/L
Allergens Contains sulphites

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