Vermentino di Gallura Superiore Vign'Angena 2025

Quel type de vin est-ce

Vign’Angena de Capichera est un vin blanc sec de Sardaigne qui exprime la pureté du cépage Vermentino, vinifié exclusivement en cuves inox. En tant qu’expression de l’appellation d’origine contrôlée et garantie Vermentino di Gallura Superiore, il se présente avec une robe jaune paille aux légers reflets verdâtres et des arômes élégants de fleurs d’oranger, d’iris, d’aubépine et de pomme jaune. En bouche, il se révèle frais, vif et soutenu par une structure pleine et croquante. Sa texture douce et équilibrée s’achève sur une finale minérale persistante, faisant de ce vin un compagnon idéal pour les entrées légères, les crustacés et les plats de la mer raffinés.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de la Gallura, dans la région d’Arzachena, où le domaine cultive ses rangs sur les typiques sols granitiques sardes. Les vignes sont situées à environ cent vingt mètres d’altitude avec une exposition est-ouest, bénéficiant de conditions climatiques idéales pour la maturation des grappes conduites en Guyot simple. Cet environnement favorise un profil aromatique très défini. Le nom Vign’Angena, qui signifie « vigne des autres » en dialecte gallurais, fait référence aux terres louées à l’origine et représente aujourd’hui un profond lien avec le terroir et sa vocation viticole.

Comment est-il produit

Les vendanges ont lieu entre la fin août et le début septembre, dans le but de préserver la fraîcheur du fruit. La fermentation se déroule exclusivement en cuves inox, un choix destiné à exalter la fraîcheur et l’expression spontanée du Vermentino. Le processus s’achève par un affinage minutieux en cuve jusqu’au printemps. Cette méthode, qui exclut totalement l’utilisation du bois, permet de conserver intacte la netteté aromatique et de mettre en valeur la minéralité, offrant ainsi une dégustation dynamique, précise et équilibrée.