Caparzo
Brunello di Montalcino Riserva 2019
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | En fût de bois: minimum 2 ans. En bouteille: minimum 6 mois. |
- Origine et cépage: Produit à Montalcino, Toscane, à partir de raisins Sangiovese 100 % Brunello DOCG Riserva
- Teneur en alcool: 14,5 % vol; vin rouge tranquille du millésime 2019
- Vinification: Fermentation de 7 jours à 28-30°C avec délestage et macération sur les peaux pendant 10-15 jours
- Élevage: Vieillissement d'au moins 2 ans en fût suivi d'un minimum de 6 mois en bouteille
- Notes: James Suckling 96 points; Decanter, Parker, Vinous et Wine Spectator 94 points
Description
Quel type de vin est-ce
Le Brunello di Montalcino Riserva de Caparzo est un rouge toscan intense élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese. Dans le verre, il affiche une couleur rouge rubis, prête à prendre de subtiles nuances grenat avec le temps. Au nez, il se révèle pénétrant et complexe, défini par d’enveloppants arômes de fruits des bois. En bouche, il se montre sec, chaleureux et bien structuré, équilibrant une gorgée harmonieuse avec une finale au caractère austère et à la persistance vibrante. Sa structure solide est idéale pour une longue évolution et parfaite pour accompagner le gibier, les viandes rôties et les fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Montalcino, issus de domaines situés aussi bien dans la zone nord que dans la zone sud de la commune. Les vignes poussent sur des sols d’origine pliocène à dominante sableuse et pierreuse, une condition géologique qui assure un excellent drainage naturel. Les vignobles du nord se trouvent à environ deux cent vingt mètres d’altitude, tandis qu’au sud ils atteignent deux cent soixante-dix mètres, tous bénéficiant d’une exposition lumineuse au sud et sud-est. La synergie entre altitudes et sols garantit une maturation régulière des grappes. Ces conditions restituent fidèlement la richesse du paysage toscan.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une récolte manuelle méticuleuse. En cave, la fermentation à température contrôlée dure environ sept jours, accompagnée de délestages et de remontages pour une extraction optimale. S’ensuit une macération prolongée sur les peaux pendant dix à quinze jours supplémentaires, essentielle pour renforcer la couleur et la structure phénolique. Après l’écoulage, la fermentation malolactique spontanée est gérée thermiquement. Le vin vieillit ensuite en fûts pendant au moins deux ans, complétant son affinage par un repos en bouteille. Cette approche rigoureuse façonne un vin solide, capable d’évoluer magnifiquement pendant des décennies.
Histoire et anecdotes
Produit en édition limitée uniquement lors des meilleurs millésimes, le Brunello di Montalcino Riserva de Caparzo est une référence de l’excellence œnologique depuis son lancement en 1980. Les raisins, soigneusement sélectionnés par l’œnologue Massimo Bracalente, donnent naissance à une création magistrale d’une longévité extraordinaire, capable d’évoluer avec élégance jusqu’à quarante ans. Le millésime 2019 met en valeur tout le prestige de ce grand cru toscan, célébré par de prestigieuses distinctions telles que les 96 points de James Suckling et les 94 de Decanter et Vinous.
Récompenses
-
2019
94/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2019
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2019
94/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1970
- Oenologue: Massimo Bracalente
- Bouteilles produites: 900.000
- Hectares: 200
| Nom | Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Caparzo |
| Histoire | et anecdotesProduit en édition limitée uniquement lors des meilleurs millésimes, le Brunello di Montalcino Riserva de Caparzo est une référence de l’excellence œnologique depuis son lancement en 1980. Les raisins, soigneusement sélectionnés par l’œnologue Massimo Bracalente, donnent naissance à une création magistrale d’une longévité extraordinaire, capable d’évoluer avec élégance jusqu’à quarante ans. Le millésime 2019 met en valeur tout le prestige de ce grand cru toscan, célébré par de prestigieuses distinctions telles que les 96 points de James Suckling et les 94 de Decanter et Vinous. |
| Origine | Zone nord et sud de Montalcino (Sienne), Toscane |
| Composition du sol | Sols de formation pliocène à matrice sablo-pierreuse |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | 7 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique à température contrôlée (28-30 °C) avec délestage et remontages; macération prolongée sur les peaux; fermentation malolactique spontanée; élevage en bois et en bouteille |
| Vinification | Fermentation alcoolique de 7 jours à température contrôlée entre 28 et 30 °C, avec délestages et remontages; macération prolongée sur les peaux pendant 10 à 15 jours supplémentaires. Fermentation malolactique spontanée à température contrôlée entre 20 et 24 °C, immédiatement après l'écoulage. |
| Vieillissement | En fût de bois: minimum 2 ans. En bouteille: minimum 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |