Ca Maiol
Lugana Superiore Molin 2024
| Dénomination | DOC Lugana Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Trebbiano di Lugana / Turbiana |
| Vieillissement | Élevage prolongé sur lies fines pendant 6 mois en cuve inox, suivi de 6 mois supplémentaires d'affinage en bouteille; une petite partie fermentée et élevée en petits fûts de chêne usagés (non de premier usage). |
- Cépage et millésime: 100 % Trebbiano di Lugana (Turbiana), récolté en 2022
- Origine: Appellation d'Origine Protégée Lugana Superiore, Desenzano del Garda, Lombardie
- Vinification: vendange manuelle, cryomacération pendant plus de 48 heures et fermentation en cuve inox
- Élevage: 6 mois sur lies fines, puis 6 mois supplémentaires en bouteille, une partie en fût de chêne usagé
- Profil et accords: notes de fruits jaunes et tropicaux, menthe; idéal avec sushi et plats de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Molin Lugana Superiore est un vin blanc produit par Ca Maiol, véritable expression du cépage Trebbiano di Lugana. À l'œil, il se présente d'une couleur jaune paille brillante, dévoilant au nez des arômes de fruits à chair jaune, de kiwi et de lavande, enrichis de notes de menthe et de fleurs de mûrier. En bouche, il exprime fraîcheur et concentration, soutenues par une salinité marquée. La dégustation se termine de manière dynamique, rappelant les fruits croquants et une subtile touche d'épices grillées. Il est idéal en accompagnement de plats de poissons de lac, de crudités comme le sushi et de fromages à pâte molle.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de la zone située au sud du lac de Garde, précisément à Desenzano del Garda, en Lombardie. Les vignes, vieilles de plus de quarante ans, plongent leurs racines dans un sol calcaire et argileux particulièrement riche en sels minéraux. Cette composition du sol, associée à l'effet régulateur du climat lacustre, garantit une maturation optimale et progressive des grappes. Le lien entre la terre et le microclimat confère au vin une empreinte saline et minérale prononcée, offrant un profil organoleptique profondément ancré dans le terroir du Lugana.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par la récolte manuelle et le refroidissement en chambre froide d'une partie des raisins. Après un pressurage doux, la vinification se déroule en cuves inox grâce à une cryo-macération à basse température, laissant le moût en contact avec les peaux pendant plus de quarante-huit heures. L'élevage se poursuit sur lies fines; une petite partie du vin fermente et mûrit dans de petits fûts de chêne usagés. Le processus s'achève par une période de repos en bouteille, essentielle pour stabiliser les arômes et atteindre une parfaite harmonie gustative.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1967, Ca Maiol allie tradition et modernité au cœur du lac de Garde. Le Molin Lugana Superiore DOP tire son nom du vignoble historique attenant au domaine, caractérisé par de vieilles vignes de plus de quarante ans qui plongent leurs racines dans un terroir argileux exceptionnel. Sous la direction experte de l’œnologue Loris Vazzoler, cette excellence lombarde prend vie dans une cave souterraine moderne. Le résultat est un vin blanc maintes fois primé, capable d’exprimer avec une profonde élégance la véritable vocation viticole de ce territoire fascinant.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1967
- Oenologue: Loris Vazzoler
- Bouteilles produites: 1.300.000
- Hectares: 110
Les vins Cà Maiol ont une nature définie et un caractère authentique : du Lugana, expression intemporelle d'un style toujours contemporain, au Chiaretto Valtènesi, essence même du lieu d'origine, où l'histoire et la tradition se confondent avec la modernité et l'innovation. Suivant une idée du vin comme fruit d'une culture en harmonie avec les forces de la nature, chez Cà Maiol, même les choix agronomiques et œnologiques s'inscrivent dans cette philosophie. Dans le vignoble, l'agriculture responsable vis-à-vis de l'écosystème et de ses habitants est un engagement dans le présent pour préserver l'avenir. Dans la cave, la technologie est au service des savoirs anciens pour valoriser le patrimoine viticole inné de ces lieux. Lire la suite
| Nom | Ca Maiol Lugana Superiore Molin 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Lugana DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Trebbiano di Lugana / Turbiana |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca Maiol |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1967, Ca Maiol allie tradition et modernité au cœur du lac de Garde. Le Molin Lugana Superiore DOP tire son nom du vignoble historique attenant au domaine, caractérisé par de vieilles vignes de plus de quarante ans qui plongent leurs racines dans un terroir argileux exceptionnel. Sous la direction experte de l’œnologue Loris Vazzoler, cette excellence lombarde prend vie dans une cave souterraine moderne. Le résultat est un vin blanc maintes fois primé, capable d’exprimer avec une profonde élégance la véritable vocation viticole de ce territoire fascinant. |
| Origine | Lugana, au sud du lac de Garde (Desenzano del Garda, Lombardie, Italie) |
| Climat | influencé par le lac (Lac de Garde) |
| Composition du sol | Sol calcaire et argileux, riche en sels minéraux |
| Technique de production | Récolte manuelle; refroidissement en chambre froide d'une partie des raisins; pressurage doux; vinification en cuves inox avec cryomacération (contact pelliculaire à basse température pendant plus de 48 heures); long élevage sur lies fines; petite partie fermentée et élevée en petites barriques de chêne usagées. |
| Vinification | Récolte manuelle des grappes; refroidissement en chambre froide d'une partie des raisins avant le pressurage doux; vinification en cuves inox avec cryomacération (contact peau-mout à basse température pendant plus de 48 heures); long élevage sur lies fines; petite partie fermentée et élevée en petits fûts de chêne usagés (non de premier passage). |
| Vieillissement | Élevage prolongé sur lies fines pendant 6 mois en cuve inox, suivi de 6 mois supplémentaires d'affinage en bouteille; une petite partie fermentée et élevée en petits fûts de chêne usagés (non de premier usage). |
| Année de production | 100000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |