Bosco del Merlo
Ribolla Gialla Iside 2025
| Dénomination | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant une longue période avant la mise en bouteille. |
- Origine: Vin blanc IGT Venezia Giulia, issu du cépage Ribolla Gialla
- Profil olfactif: Notes de fleurs de tilleul, de papaye et de pêche à chair blanche
- Caractéristiques gustatives: Saveur souple et enveloppante, avec une structure minérale et une salinité marquée
- Vinification: Courte macération, pressurage délicat et fermentation en cuves inox
- Style et service: Vin bio et végan, servir à 10-12 °C avec du poisson ou des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Ribolla Gialla Iside de Bosco del Merlo est un vin blanc tranquille biologique et végan qui exprime avec clarté le caractère de son territoire d'origine. Appartenant à l'appellation Venezia Giulia, cette étiquette est produite entièrement à partir de raisins Ribolla Gialla, offrant dans le verre un profil structuré, frais et sapide. La dégustation se révèle souple et enveloppante, enrichie par une complexité remarquable apportée par le travail spécifique en cave. Son équilibre minéral ouvre naturellement la narration vers les particularités du terroir d'origine et les pratiques œnologiques rigoureuses adoptées.
D'où vient-il
Ce vin blanc naît dans le Frioul-Vénétie Julienne, au sein de la zone de production de l'appellation Venezia Giulia. Le lien profond entre la nature et le sol est célébré par le nom Iside, ancienne déesse de la fertilité, qui reflète directement l'approche agricole du domaine. La gestion des vignobles suit des pratiques rigoureusement biologiques et durables, garantissant un produit final adapté à l'alimentation végane dans le plein respect de l'écosystème.
Comment est-il produit
La production débute début septembre, avec la récolte des grappes aux heures les plus fraîches pour préserver intacts les délicats arômes primaires. En cave, les raisins sont soumis à une courte macération suivie d'un pressurage doux, séparant délicatement le moût des peaux. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à basses températures contrôlées, préservant la fraîcheur du profil organoleptique. Le processus se termine par un long élevage sur lies avant l'embouteillage, une phase essentielle qui confère au vin une structure solide et une perspective de longévité intéressante.
Histoire et curiosités
Le nom de cette étiquette rend hommage à Isis, l'ancienne déesse égyptienne de la fertilité, célébrant ainsi le lien profond et indissoluble entre la nature et le territoire frioulan. Signée par la cave Bosco del Merlo et savamment élaborée par l'œnologue Antonio Lucarelli, cette bouteille se distingue par une approche fière et respectueuse de l'environnement. Le vin est rigoureusement biologique, durable et adapté à ceux qui suivent un régime végétalien. Les raisins sont vendangés aux heures les plus fraîches, garantissant un produit avec une longévité de trois à cinq ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1988
- Oenologue: Antonio Lucarelli
- Bouteilles produites: 880.000
- Hectares: 70
Au fil des ans, Bosco del Merlo a bénéficié des conseils d'œnologues renommés tels que Franco Bernabei et Leonardo Valenti, ainsi que des meilleurs techniciens des facultés d'œnologie et d'agriculture des universités de Padoue et de Milan, toujours à la recherche des solutions les plus avant-gardistes pour obtenir la meilleure qualité avec le moins d'impact possible sur l'environnement. Lire la suite
| Nom | Bosco del Merlo Ribolla Gialla 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Bosco del Merlo |
| Histoire | et curiosités Le nom de cette étiquette rend hommage à Isis, l'ancienne déesse égyptienne de la fertilité, célébrant ainsi le lien profond et indissoluble entre la nature et le territoire frioulan. Signée par la cave Bosco del Merlo et savamment élaborée par l'œnologue Antonio Lucarelli, cette bouteille se distingue par une approche fière et respectueuse de l'environnement. Le vin est rigoureusement biologique, durable et adapté à ceux qui suivent un régime végétalien. Les raisins sont vendangés aux heures les plus fraîches, garantissant un produit avec une longévité de trois à cinq ans. |
| Origine | Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Récolte | Première décade de septembre |
| Température de fermentation | À basse température |
| Technique de production | Macération courte; pressurage doux/délicat; fermentation en cuves en acier à basses températures contrôlées; long élevage sur lies avant la mise en bouteille. |
| Vinification | Après une courte macération, le moût est séparé des peaux par un pressurage délicat; la fermentation se déroule dans des cuves en acier à basse température; un long élevage sur lies est effectué avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant une longue période avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| PH | 3.09 |
| Sucres résiduels | 3.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |