Bosco del Merlo
Pinot Grigio Rosè 2025
| Dénomination | DOC Pinot Grigio delle Venezie |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Élevage pendant quelques mois en cuves en acier inoxydable, puis assemblage des deux fractions. |
- Aspect et tonalité: Rosé tranquille aux tons cuivrés, couleur cuivre aux reflets saumonés
- Arômes: Parfum de poire Williams, fraises des bois et fleurs séchées, caractère fin et précis
- Saveur: Goût sec et juteux, sapidité marquée, finale minérale longue et persistante
- Méthode de vinification: Macération à froid, pressurage délicat, fermentation en cuves inox à 18 °C
- Accords et récompenses: 96 pts Maroni, 90 pts Suckling; idéal avec les sushis et les entrées de la mer
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Pinot Grigio Rosé de Bosco del Merlo est un vin tranquille qui exprime l'élégance du style cuivré (ramato), avec une robe cuivre intense et de lumineuses nuances saumonées. Au nez, il développe des arômes définis de poire Williams, de fraises des bois et de fleurs séchées. En bouche, il se révèle sec et juteux, soutenu par une excellente sapidité qui équilibre la dégustation jusqu'à une finale minérale longue et persistante. Cette expression raffinée de l'appellation d'origine contrôlée Delle Venezie est un vin vegan élevé en cuve acier, largement apprécié par la critique œnologique.
D'où vient-il?
L'identité de ce rosé naît dans le Nord-Est de l'Italie, sur le territoire Delle Venezie, dans un contexte historique situé entre les anciennes voies romaines Annia et Postumia. La gestion agricole repose sur un zonage rigoureux du vignoble, en privilégiant les parcelles les plus ensoleillées et ventilées pour garantir la parfaite santé des grappes de Pinot Grigio. Les vendanges en plusieurs passages permettent de récolter les raisins en calibrant le moment optimal de maturation, assurant un équilibre idéal entre la structure acide et la précision aromatique.
Comment est-il produit?
La production commence par une délicate criomacération à froid, un court contact entre les peaux et le moût essentiel pour extraire la teinte typique du vin. Les raisins sont travaillés en deux lots séparés et soumis à un pressurage doux. La fermentation et l'élevage se déroulent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, préservant la clarté maximale du fruit. Le processus se termine par l'assemblage final des deux fractions, une étape clé pour maximiser la fraîcheur et l'harmonie organoleptique globale.
Histoire et curiosités
Le Pinot Grigio Rosé Delle Venezie DOC signé Bosco del Merlo voit le jour sur le territoire traversé par les anciennes voies romaines Annia et Postumia, à partir de vignobles méticuleusement soignés parcelle par parcelle. Maintes fois récompensé par la critique, ce vin durable et certifié Vegan OK incarne un profond engagement éthique: depuis 2018, à travers le projet Life in Rosé, il soutient la LILT de Trévise dans ses activités de prévention, en promouvant la santé et le sport.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1988
- Oenologue: Antonio Lucarelli
- Bouteilles produites: 880.000
- Hectares: 70
Au fil des ans, Bosco del Merlo a bénéficié des conseils d'œnologues renommés tels que Franco Bernabei et Leonardo Valenti, ainsi que des meilleurs techniciens des facultés d'œnologie et d'agriculture des universités de Padoue et de Milan, toujours à la recherche des solutions les plus avant-gardistes pour obtenir la meilleure qualité avec le moins d'impact possible sur l'environnement. Lire la suite
| Nom | Bosco del Merlo Pinot Grigio Rosè 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé vert tranquille |
| Dénomination | Delle Venezie DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Bosco del Merlo |
| Histoire | et curiosités Le Pinot Grigio Rosé Delle Venezie DOC signé Bosco del Merlo voit le jour sur le territoire traversé par les anciennes voies romaines Annia et Postumia, à partir de vignobles méticuleusement soignés parcelle par parcelle. Maintes fois récompensé par la critique, ce vin durable et certifié Vegan OK incarne un profond engagement éthique: depuis 2018, à travers le projet Life in Rosé, il soutient la LILT de Trévise dans ses activités de prévention, en promouvant la santé et le sport. |
| Origine | Delle Venezie (Vénétie et Frioul-Vénétie Julienne, Collines Euganéennes) |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Cryomacération (macération à froid) avec un court contact pelliculaire, suivie d'un pressurage doux, d'une fermentation à température contrôlée et d'un élevage en cuves d'acier inoxydable; assemblage final des deux lots. |
| Vinification | Les deux lots de raisins sont vinifiés séparément par cryomacération (macération à froid avec un contact délicat entre les peaux et le moût), suivie d'un pressurage doux; la fermentation à température contrôlée (environ 18 °C) et l'élevage se déroulent dans des cuves en acier inoxydable pendant quelques mois, puis les deux fractions sont assemblées. |
| Vieillissement | Élevage pendant quelques mois en cuves en acier inoxydable, puis assemblage des deux fractions. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |