Borgo Paglianetto
Verdicchio di Matelica Petrara 2025
| Dénomination | DOC Verdicchio di Matelica |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Vieillissement | Affinement: 6 mois en cuves en acier inoxydable et 2 mois supplémentaires en bouteille. |
- Origine et cépage: Blanc DOC des Marches, élaboré à partir de raisins de Verdicchio issus de l'agriculture biologique
- Arômes: Notes de nèfle, de prune, d'amande fraîche, de mimosa, de camomille et des touches de pierre à fusil
- Saveur: Frais et sapide, avec une longue finale minérale et fumée; 13 % vol.
- Vinification: 6 mois en cuve d'acier suivis de 2 mois en bouteille
- Accords: Idéal avec la charcuterie, les pâtes, le poisson et les fromages; servir entre 10 et 12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Petrara de Borgo Paglianetto est un vin blanc biologique tranquille produit exclusivement à partir de raisins Verdicchio. Expression authentique du terroir des Marches, il appartient à l'appellation Verdicchio di Matelica DOC (Dénomination d'Origine Contrôlée). Il se distingue par un profil harmonieux et structuré, alliant une fraîcheur vibrante à une salinité marquée. La vinification soignée en cuves inox préserve les caractéristiques variétales du cépage, exaltant des notes élégantes et garantissant un excellent potentiel de garde. Un vin qui représente l'essence de l'engagement artisanal d'un vigneron indépendant.
D'où vient-il
Ce Verdicchio naît dans la commune de Matelica, au cœur des Marches. Les vignobles, d'un âge moyen compris entre 20 et 35 ans, bénéficient d'une excellente exposition sud-ouest et sont situés à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol argilo-calcaire de la zone confère aux raisins une minéralité et une complexité marquées, caractéristiques fondamentales qui se reflètent dans le style distinctif et la longévité de ce vin du terroir de Matelica.
Comment est-il produit
La production du Petrara commence par les vendanges entre la fin septembre et les premiers jours d'octobre. Les raisins Verdicchio, conduits en espalier, sont vinifiés avec le plus grand soin. La fermentation à température contrôlée se déroule dans des cuves en acier inoxydable, préservant la pureté aromatique du fruit. L'élevage se poursuit ensuite dans les mêmes cuves pendant une période d'environ 6 mois, avant de se conclure par un repos supplémentaire de 2 mois en bouteille avant la commercialisation, stabilisant ainsi son profil organoleptique.
Histoire et curiosités
Le premier millésime produit par Borgo Paglianetto remonte à 2006, marquant le début d'un dévouement artisanal dans ce domaine des Marches à Matelica. Ce Verdicchio di Matelica DOC provient de vignes âgées de vingt à trente-cinq ans, préservant ainsi un important héritage agricole. Les vignes bénéficient d'une exposition sud-ouest, enracinées dans un sol argilo-calcaire qui confère une empreinte distinctive. La cave opère en tant que vigneron indépendant, préservant les méthodes et les valeurs traditionnelles pour offrir une expression authentique du terroir local.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2003
- Oenologue: Aroldo Bellelli
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 29
| Nom | Borgo Paglianetto Verdicchio di Matelica Petrara 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Verdicchio di Matelica DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Borgo Paglianetto |
| Histoire | et curiosités Le premier millésime produit par Borgo Paglianetto remonte à 2006, marquant le début d'un dévouement artisanal dans ce domaine des Marches à Matelica. Ce Verdicchio di Matelica DOC provient de vignes âgées de vingt à trente-cinq ans, préservant ainsi un important héritage agricole. Les vignes bénéficient d'une exposition sud-ouest, enracinées dans un sol argilo-calcaire qui confère une empreinte distinctive. La cave opère en tant que vigneron indépendant, préservant les méthodes et les valeurs traditionnelles pour offrir une expression authentique du terroir local. |
| Origine | Matelica (province de Macerata) |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Système de culture | Bouchon à vis |
| Rendement par hectare | 90 à 100 q/ha |
| Récolte | Fin septembre, début octobre. |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable; élevage de 6 mois en cuves inox et 2 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable; élevage de 6 mois en cuves inox et 2 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vieillissement | Affinement: 6 mois en cuves en acier inoxydable et 2 mois supplémentaires en bouteille. |
| Année de production | 35000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |