Deserteur Riesling Sparkling Zero Alcol

Description

Vin blanc pétillant sans alcool du Rheingau, en Allemagne, produit par Bibo Runge. Bouteille de 0,75 L. Ce Riesling pétillant sans alcool conserve toute la fraîcheur et la vivacité du cépage grâce à une technique de production méticuleuse. Les raisins ont fermenté comme pour les vins de Riesling véganes, leur conférant un caractère intense. L'alcool a été extrait sous vide, puis une touche de Riesling intense a été ajoutée. Une alternative sans alcool qui ne sacrifie en rien le plaisir des bulles.

Détails

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Bibo Runge

De ce vignoble

• Année de création: 2013

C'est à Hellgarten, un petit village allemand de la région du Rheingau, que naissent les vins de la cave Bibo Runge. La cave a été fondée en 2013 par Walter Bibo et Markus Bonsels, qui partagent tous deux une grande passion pour le vin, avec une expérience importante acquise dans d'autres caves de la région. Le Rheingau est caractérisé par le fleuve Rhin, qui non seulement façonne les magnifiques paysages, mais contribue également au microclimat unique, influençant ainsi la maturation des raisins. La philosophie de Bibo Runge est centrée sur un principe fondamental : la patience. Le riesling, le seul cépage cultivé par la cave, est ainsi mis en valeur dans différentes versions, du "trocken", celui qui a le moins de sucre résiduel, au convaincant Rheingau Riesling Spätlese QbA "Winkeler Hasensprung", issu de raisins vendangés tardivement. Bibo Runge produit également un vin mousseux de méthode classique à partir de raisins riesling, qui est élevé sur lies pendant 18 mois. Les vins sont élevés dans de vieilles caves au cœur de Hellgarten, une ville qui compte plus de 900 ans d'histoire viticole. Bibo Runge est synonyme de vins à fort caractère, capables de refléter dans le verre toute la complexité des raisins et la grandeur d'un terroir unique. Lire la suite

Rheingau

Fiche Technique

Nom	Bibo Runge Deserteur Riesling Sparkling Zero Alcol
Type	Blanc vert pétillant semi-aromatique
Dénomination	N/A
Format	0,75 l
Teneur en alcool	0.0% par volume
Cépages	Riesling
Pays	Allemagne
Région	Rheingau
Fournisseur	Bibo Runge
Technique de production	Les raisins ont été fermentés comme des vins Riesling végétaliens au caractère intense. L'alcool a été extrait sous basse pression (vide). Après ce processus, nous avons ajouté une touche de l'un de nos Rieslings très intenses, toujours pour le Riesling pétillant.
Allergènes	Contient des sulfites