Baron De Ladoucette
Sancerre Blanc Comte Lafond 2025
| Dénomination | AOC Sancerre |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Loire (France) |
| Cépages | 100% Savagnin |
| Vieillissement | Affinage total d'au moins 24 mois: 6 à 12 mois en fûts de chêne et le reste en bouteille; il peut également inclure un séjour sur lies de 3 à 6 mois et une maturation supplémentaire en cuve inox pendant environ deux ans avant la commercialisation. |
- Dénomination et cépage: Sancerre AOC, Sauvignon Blanc pur de la Vallée de la Loire
- Profil olfactif: notes de fleurs blanches, d'aubépine, de mûrier, de pêche et de fruits exotiques
- Caractéristiques gustatives: sec, frais, vif, bien équilibré, avec une minéralité marquée
- Processus de production: fermentation lente en cuve inox, élevage de 6 à 12 mois en fût et en bouteille
- Accords recommandés: sushi, cuisine japonaise, poisson blanc, crustacés vapeur, fondue
Description
Quel type de vin est-ce
Le Comte Lafond Sancerre de Baron de Ladoucette est un vin blanc sec bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée de la Vallée de la Loire, élaboré à partir de raisins Sauvignon Blanc. Il se distingue par un profil sec et équilibré, résultat d'une lente fermentation en cuve inox et d'un élevage partiel en fûts de chêne, où une minéralité marquée se mêle à une structure solide et enveloppante. Le bouquet olfactif est riche et profond, caractérisé par des arômes de fleurs blanches comme l'aubépine, accompagnés de notes de mûrier, de pêche et de fruits exotiques. En bouche, il exprime fraîcheur et vivacité dans une gorgée harmonieuse, qui se prolonge sur une finale longue et persistante d'une grande élégance.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de la célèbre région de Sancerre, située dans la partie orientale de la Vallée de la Loire. Ce terroir est réputé pour ses sols variés, marqués par des affleurements de gypse et une matrice d'argile, de calcaire, de silex et de limon. Cette hétérogénéité crée des microclimats idéaux qui façonnent le caractère du cépage: les sols riches en silex apportent une tension minérale vibrante, tandis que les marnes de Verdigny offrent équilibre et notes fruitées, soutenues par la structure typique des terres d'argile blanche et de calcaire.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation lente en cuves inox pendant six à huit semaines à température contrôlée, afin de préserver la pureté des arômes primaires. Le vin s'affine ensuite sur lies pendant une période de trois à six mois, gagnant en corps et en rondeur. Par la suite, une partie de la cuvée vieillit en fûts de chêne pendant six à douze mois, enrichissant la complexité gustative. Le processus s'achève par un passage en cuves émaillées et un affinage final, pour un cycle total d'environ deux ans qui définit sa pleine maturité expressive.
Histoire et anecdotes
Le Comte Lafond Sancerre AOC est issu du prestigieux Domaine de Ladoucette, dont les origines dans la Vallée de la Loire remontent au XVIIIe siècle. Ce raffiné Sauvignon Blanc rend hommage à l’illustre ancêtre fondateur, le Comte Lafond, qui fut le premier à acquérir des vignobles dans la Loire.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Aujourd'hui, la Maison de Ladoucette réussit à allier à la perfection innovation technologique et tradition viticole, qualité et grands nombres, en cherchant à maintenir le lien avec le terroir et son microclimat, et en élaborant des produits haut de gamme dans chaque région. Dans le vignoble, chaque astuce et chaque pratique agronomique vise à maintenir l'équilibre de l'environnement et de l'écosystème, et les plantes sont élevées avec un soin et une attention tout à fait méticuleux. Dans la cave, la tradition veut que chaque parcelle et chaque cru soient vinifiés séparément, afin de valoriser et d'exalter les caractéristiques intrinsèques du fruit et les particularités liées à la composition des sols : de l'égrappage au foulage, de la fermentation à température contrôlée à l'élevage, chaque étape est rigoureusement contrôlée et gérée afin de traiter les raisins tout en les gardant distincts en fonction de la parcelle d'origine.
Tout cela donne naissance à des étiquettes pour le moins extraordinaires, parmi lesquelles on peut en citer une pour ne citer qu'elle, le Pouilly-Fumé "Baron del L", un vin qui n'est produit que dans les meilleurs millésimes et qui, par son extrême élégance et sa finesse exceptionnelle, est actuellement reconnu unanimement et sans équivoque non seulement comme l'un des meilleurs sauvignons français, mais en général comme l'un des meilleurs sauvignons du monde. Lire la suite
| Nom | Baron de Ladoucette Sancerre Blanc Comte Lafond 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Sancerre AOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Savagnin |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Fournisseur | Baron De Ladoucette |
| Histoire | et anecdotesLe Comte Lafond Sancerre AOC est issu du prestigieux Domaine de Ladoucette, dont les origines dans la Vallée de la Loire remontent au XVIIIe siècle. Ce raffiné Sauvignon Blanc rend hommage à l’illustre ancêtre fondateur, le Comte Lafond, qui fut le premier à acquérir des vignobles dans la Loire. |
| Origine | Sancerre, Vallée de la Loire, France |
| Composition du sol | Argilo-calcaire, silice sur calcaire, pierre et limon |
| Température de fermentation | Basse température contrôlée |
| Fermentation | 6-8 semaines |
| Technique de production | Fermentation très lente à basse température en cuves d'acier inoxydable |
| Vinification | Fermentation très lente en cuves inox pendant 6 à 8 semaines à température contrôlée (basse) afin de préserver la fraîcheur et les arômes variétaux; élevage en cuve inox et partiellement en fûts de chêne (6 à 12 mois) avec un repos sur lies de 3 à 6 mois, suivi d’un affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Affinage total d'au moins 24 mois: 6 à 12 mois en fûts de chêne et le reste en bouteille; il peut également inclure un séjour sur lies de 3 à 6 mois et une maturation supplémentaire en cuve inox pendant environ deux ans avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |