Baglio di Pianetto
Grillo 2025
| Dénomination | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Grillo |
- Vin blanc biologique DOC: Grillo en pureté, vin sec tranquille, 0,75 l, 12,5 % vol
- Arômes tropicaux et d'agrumes: notes de mandarine, mangue, ananas, papaye et fleurs de bruyère
- Profil gustatif: frais et croquant, salin et minéral, acidité équilibrée
- Origine du terroir: 700 mètres à Santa Cristina Gela, sols moyens avec présence d'argile
- Accords et service: idéal avec apéritifs, poissons, fruits de mer, viandes blanches; servir à 8–10 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Grillo de Baglio di Pianetto est un vin blanc biologique qui exprime l’authenticité de son terroir d’origine. Au sein de l’appellation Sicile, il présente un profil aromatique intense caractérisé par des notes tropicales et d’agrumes. Les arômes de mandarine, mangue, ananas et papaye se mêlent harmonieusement à des nuances de fleurs de bruyère. En bouche, il se révèle sec et précis, soutenu par une structure équilibrée et une acidité bien intégrée, offrant une bouche saline et vibrante, capable de livrer une interprétation immédiate du cépage.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Contrada Pianetto, dans la commune de Santa Cristina Gela. Les vignes sont situées à sept cents mètres d’altitude, dans un environnement montagneux caractérisé par une forte amplitude thermique diurne, essentielle pour préserver la fraîcheur et la définition aromatique des grappes. Les ceps plongent leurs racines dans des sols à texture moyenne, enrichis de veines argileuses. Cette configuration géologique spécifique garantit une forte minéralité qui définit le caractère dynamique et la buvabilité agréable du vin.
Comment est-il produit
La production suit des méthodes durables, à partir de raisins Grillo cultivés en agriculture biologique et sélectionnés lors d’une vendange manuelle. Le vin fait partie de la gamme In Purezza, créée par Baglio di Pianetto pour mettre en valeur l’identité du cépage. Grâce à la supervision de l’œnologue Graziana Grassini, le travail en cave vise à atteindre une grande précision d’expression.
Histoire et anecdotes
Le Baglio di Pianetto Grillo est né à Santa Cristina Gela, à partir de vignobles situés à 700 mètres d'altitude qui bénéficient d'une forte amplitude thermique. Faisant partie de la ligne exclusive de cépages uniques « In Purezza », ce vin blanc biologique Sicilia DOC est le fruit d'une vendange manuelle et d'une philosophie de production strictement axée sur la durabilité. Grâce à la prestigieuse collaboration de l'œnologue Graziana Grassini, la vocation du terroir montagnard palermitain est sublimée, offrant une expérience de dégustation authentique caractérisée par une minéralité et une fraîcheur remarquables.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1997
- Oenologue: Mattia Filippi
- Bouteilles produites: 750.000
- Hectares: 108
| Nom | Baglio di Pianetto Grillo 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Grillo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Baglio di Pianetto |
| Histoire | et anecdotesLe Baglio di Pianetto Grillo est né à Santa Cristina Gela, à partir de vignobles situés à 700 mètres d'altitude qui bénéficient d'une forte amplitude thermique. Faisant partie de la ligne exclusive de cépages uniques « In Purezza », ce vin blanc biologique Sicilia DOC est le fruit d'une vendange manuelle et d'une philosophie de production strictement axée sur la durabilité. Grâce à la prestigieuse collaboration de l'œnologue Graziana Grassini, la vocation du terroir montagnard palermitain est sublimée, offrant une expérience de dégustation authentique caractérisée par une minéralité et une fraîcheur remarquables. |
| Origine | Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (Palerme), Sicile, Italie |
| Climat | Forte amplitude thermique diurne |
| Composition du sol | Sols de texture moyenne et en partie argileux |
| Technique de production | Vendanges manuelles |
| Allergènes | Contient des sulfites |