Attems - Frescobaldi
Ribolla Gialla Trebes 2023
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | Élevage en fûts pendant 6 mois, puis 2 mois en cuve ciment; après la mise en bouteille, maturation en bouteille pendant 2 mois supplémentaires; affinage de 10 mois sur lies fines à basse température. |
- Origine: Collio DOC, Frioul-Vénétie Julienne; sol de marne calcaire d'origine marine
- Cépage: 100 % Ribolla Gialla; vin sec à l'acidité vive, structure solide et tanin délicat
- Vinification: fermentation sur les peaux, pigeages naturels, pas de fermentation malolactique
- Élevage: 10 mois sur lies fines, 6 mois en fût, 2 mois en cuve ciment, 2 mois en bouteille
- Arômes: tilleul, pissenlit, noisette, vanille et poivre; finale persistante et saline à la mandarine
Description
Quel type de vin est-ce
La Ribolla Gialla Trebes d’Attems est un vin blanc tranquille d’appellation Collio du Frioul-Vénétie Julienne, expression authentique de la Ribolla Gialla. Ce blanc sec présente une structure solide et une acidité vibrante, accompagnées d’une légère trame tannique issue de la macération sur les peaux. Le bouquet oscille entre des notes élégantes de tilleul et de fleurs de pissenlit, enrichies de nuances de noisette, de vanille, de poivre blanc et d’une délicate touche fumée. En bouche, il se révèle dynamique, se terminant par une finale longue et saline qui offre de plaisants retours de mandarine et d’épices.
D’où vient-il
Ce blanc prend vie dans le Collio, une région vallonnée historiquement liée à la viticulture où le domaine Attems est présent depuis le XVIe siècle. Les vignes poussent sur des terrasses dédiées, plongeant leurs racines dans un sol unique appelé Ponca. Cette marne calcaire particulière, composée d’anciens fonds marins avec des grès et des sables d’origine éocène, transmet au vin sa minéralité marine inimitable. La gestion du sol et du vignoble garantit une maturation régulière, définissant avec cohérence le caractère affirmé et linéaire de ce cépage autochtone.
Comment est-il produit
La vendange manuelle assure la sélection de raisins à parfaite maturité. La vinification prévoit une fermentation sur les peaux avec des pigeages naturels, en évitant la fermentation malolactique pour préserver toute la fraîcheur. Le processus se poursuit par un long élevage sur lies fines à basse température pendant dix mois. La maturation continue pendant six mois en fûts et deux mois en cuve ciment, pour s’achever par deux mois de maturation en bouteille.
Histoire et anecdotes
L'identité de la Ribolla Gialla Trebes 2023 puise ses racines dans la tradition d'Attems, une maison historique présente dans le Collio depuis 1506. Les vignes prospèrent sur les célèbres terrasses de Ponca, un sol issu d'anciens fonds marins qui confère élégance aux grappes, récoltées exclusivement à la main. La Ribolla Gialla est également cultivée depuis des siècles sur les coteaux frioulans, où est née la célèbre « Rabiole de Collibus ».
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1506
- Oenologue: Daniele Vuerich
- Bouteilles produites: 725.000
- Hectares: 44
| Nom | Attems Ribolla Gialla Trebes 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Attems - Frescobaldi |
| Histoire | et anecdotesL'identité de la Ribolla Gialla Trebes 2023 puise ses racines dans la tradition d'Attems, une maison historique présente dans le Collio depuis 1506. Les vignes prospèrent sur les célèbres terrasses de Ponca, un sol issu d'anciens fonds marins qui confère élégance aux grappes, récoltées exclusivement à la main. La Ribolla Gialla est également cultivée depuis des siècles sur les coteaux frioulans, où est née la célèbre « Rabiole de Collibus ». |
| Origine | Collio, Friuli-Venezia Giulia |
| Composition du sol | « Ponca » composée de roches gréseuses fragmentées, de limon et d'une nette composante sableuse, d'origine éocène |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Rendement par hectare | 60 q |
| Technique de production | Fermentazione a contatto con le bucce (macerazione sulle bucce) con rimontaggi e follature/pigeage naturali |
| Vinification | Vendange manuelle, fermentation avec macération sur les peaux (fermentation au contact des peaux) avec remontages/pigeage naturels; séparation des peaux en fin de fermentation; élevage de 10 mois sur lies fines à basse température, puis 6 mois en fût et 2 mois en cuve ciment; ensuite 2 mois de maturation en bouteille; fermentation malolactique évitée. |
| Vieillissement | Élevage en fûts pendant 6 mois, puis 2 mois en cuve ciment; après la mise en bouteille, maturation en bouteille pendant 2 mois supplémentaires; affinage de 10 mois sur lies fines à basse température. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |