Attems - Frescobaldi
Pinot Grigio 2025
| Dénomination | DOC Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Contenant d'élevage: cuves classiques en acier inoxydable et en partie barriques neuves; durée de l'élevage: 2 mois en barrique, 4 mois en cuve inox et un mois en bouteille; élevage sur lies fines avec bâtonnage périodique. |
- Origine et style: Pinot Grigio sec Friuli DOC, vin blanc tranquille au profil élégant et minéral
- Arômes: notes de prune blanche, pomme, poire, tilleul, ananas, miel d’acacia et vanille
- Goût: fraîcheur d’agrumes, structure veloutée et finale persistante de noisette et de thym
- Vinification: élevage en cuve inox avec 10 % en barrique, fermentation à 15–17 °C sur lies fines
- Service et accords: température 10–12 °C, idéal avec apéritifs, fromages, poisson, volaille et grillades
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Grigio d’Attems est un vin blanc tranquille à Appellation d’Origine Contrôlée, expression authentique du Frioul, élaboré avec un élevage sur lies fines et une fermentation partielle en fûts. Ce Pinot Grigio offre une expérience sensorielle définie par une minéralité raffinée et une structure douce et veloutée. Au nez, il s’ouvre sur un bouquet ample et délicat, où dominent des notes de pomme, de poire et de prune blanche, entrelacées de nuances de fleurs de tilleul et une légère touche de vanille. La bouche est soutenue par une acidité vive et citronnée qui équilibre la texture du vin, se terminant par une finale nette et d’agréables rappels de noisette et de thym.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des pentes en terrasses pittoresques situées à l’ouest de Gorizia, dans la région de Capriva del Friuli. Les vignobles s’étendent sur des collines qui permettent une gestion méticuleuse de la vigne, bénéficiant d’une amplitude thermique optimale entre le jour et la nuit. Les sols présentent une composition riche en galets, alternant grès d’origine éocène et zones plus profondes et argileuses, capables d’assurer une réserve hydrique naturelle constante. Ce microclimat favorise une maturation aromatique équilibrée, mettant en valeur la composante minérale et la fraîcheur typique du terroir.
Comment est-il produit
La production commence par un pressurage doux des raisins de Pinot Grigio fraîchement récoltés. Le moût fermente à basse température, principalement en cuves inox et, pour une petite partie, en fûts de bois. Le choix de ne pas effectuer la fermentation malolactique permet de préserver la fraîcheur et l’intensité citronnée du fruit. Le processus s’achève par un élevage soigné sur lies fines, régulièrement remises en suspension pour enrichir le vin en ampleur et complexité aromatique, tout en assurant une dégustation fluide et agréable.
Histoire et anecdotes
Le Pinot Grigio signé Attems bénéficie d'une ancienne tradition viticole documentée depuis 1764, aujourd'hui enrichie par la collaboration avec la famille Marchesi de’ Frescobaldi. Ce vin élégant naît dans les vignobles en terrasses baignés de soleil à l'ouest de Gorizia, où les précieuses marnes et grès éocènes confèrent une minéralité distincte et raffinée. Grâce à une vendange minutieuse et précoce en août 2025, les raisins parfaitement intacts offrent au palais l'expression la plus authentique et vibrante du terroir du Collio DOC.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1506
- Oenologue: Daniele Vuerich
- Bouteilles produites: 725.000
- Hectares: 44
| Nom | Attems Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Friuli DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Attems - Frescobaldi |
| Histoire | et anecdotesLe Pinot Grigio signé Attems bénéficie d'une ancienne tradition viticole documentée depuis 1764, aujourd'hui enrichie par la collaboration avec la famille Marchesi de’ Frescobaldi. Ce vin élégant naît dans les vignobles en terrasses baignés de soleil à l'ouest de Gorizia, où les précieuses marnes et grès éocènes confèrent une minéralité distincte et raffinée. Grâce à une vendange minutieuse et précoce en août 2025, les raisins parfaitement intacts offrent au palais l'expression la plus authentique et vibrante du terroir du Collio DOC. |
| Origine | Capriva del Friuli (GO) |
| Climat | Altitude: 130 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud, Sud-Est. |
| Composition du sol | Marnes et grès d'origine éocène formés par le soulèvement des fonds marins il y a 50 millions d'années. |
| Système de culture | Guyot double renversé, cordon éperonné et Casarsa |
| Plantes par hectare | 4 000/6 250 |
| Rendement par hectare | 80 quintaux par hectare |
| Récolte | Troisième décade de septembre (manuel) |
| Température de fermentation | 15–17 °C |
| Fermentation | 7 jours |
| Technique de production | Pressurage doux; clarification du moût pendant 24 à 48 heures; fermentation à basse température (15–17 °C) principalement en cuves inox avec 10 % en barriques; élevage sur lies fines avec bâtonnage périodique |
| Vinification | Raisins pressés délicatement à l'arrivée en cave; le moût est clarifié pendant 24 à 48 heures; fermentation alcoolique du moût clair à basse température (15–17 °C) pendant environ 15 jours, principalement en cuves inox avec une petite partie (10 %) en barrique; fermentation malolactique exclue; élevage sur lies fines avec bâtonnage périodique. |
| Vieillissement | Contenant d'élevage: cuves classiques en acier inoxydable et en partie barriques neuves; durée de l'élevage: 2 mois en barrique, 4 mois en cuve inox et un mois en bouteille; élevage sur lies fines avec bâtonnage périodique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |