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Abbazia di Novacella Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella Praepositus Sauvignon 2023

Blanc tranquille

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Abbazia di Novacella Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
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Dénomination Alto Adige DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Sauvignon
Vieillissement En acier inox.
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Détails

Profumo

Parfum

On perçoit beaucoup de minéralité mélangée à des arômes de poivre vert, d'ortie, de pamplemousse, de sureau et de cassis.

Colore

Couleur

Jaune doré clair aux reflets verdâtres.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère puissant, stimulant, aromatique avec un arrière-goût savoureux.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Excellent avec les plats de poisson, les entrées, les pâtes, le risotto, la volaille, les asperges, le fromage frais de chèvre.

Entrées
Pâtes
Poisson
Fromages
Fromage de chèvre
Volaille

Producteur
Abbazia di Novacella
De ce vignoble
  • Année de création: 1142
  • Oenologue: Celestino Lucin
  • Bouteilles produites: 900.000
  • Hectares: 100
Novacella est la zone viticole la plus septentrionale d'Italie. Sur les pentes les plus ensoleillées qui entourent l'abbaye, de belles vignes produisent depuis huit siècles des raisins blancs qui sont vinifiés dans la cave du monastère. L'abbaye possède également un vignoble situé dans la principale région viticole du Tyrol du Sud : le Marklhof à Cornaiano, sur la "route des vins" près de Bolzano. Le sol sec et sablonneux et le climat aéré de ces collines permettent d'obtenir d'excellents vins rouges, dont un Kalterersee caractéristique, un Schiava très fin et un Pinot Noir très élégant. Un troisième vignoble de Novacella se trouve à Bolzano, autour de l'ancien et minuscule monastère Sainte-Marie. C'est ici, dans le climat sec et très chaud du fond de la vallée, que mûrit un Lagrein sombre et corsé, particulièrement adapté au vieillissement. Dans notre cave, les raisins de ces trois vignobles sont élevés pour donner des vins dont le caractère et la qualité distincts ont été récompensés par la fidélité de générations d'amis et de connaisseurs. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Abbazia di Novacella

Nom Abbazia di Novacella Praepositus Sauvignon 2023
Type Blanc tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Sauvignon
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Abbazia di Novacella
Origine Conca di Bressanone et Cornaiano (Bolzano)
Climat Altitude du vignoble : 350-420 mètres au-dessus du niveau de la mer et 650-750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest.
Composition du sol Dépôts de moraines perméables composés de micascistes, de paragneiss et de quartzites.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 6000
Rendement par hectare 60 hectolitres
Température de fermentation 17 °C
Vinification Fermentation en acier inoxydable.
Vieillissement En acier inox.
Acidité totale 6.3 gr/L
Sucres résiduels 2.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites