Pinotage

Autochtone
(Locale)
Native

Pinotage

Type de zone Autochtone
Type de couleur Raisin à pellicule rouge
Vigueur Moyenne
Zones de culture Le pinotage est le cépage phare de l'Afrique du Sud. Il est cultivé presque exclusivement dans ce pays et donne des vins de table de qualité médiocre, mais aussi des vins riches et concentrés aux arômes de fruits noirs et rouges, d'épices, de cuir et de chocolat. Le pinotage a souffert d'une mauvaise réputation pendant une grande partie de son existence, mais des producteurs sud-africains déterminés tentent actuellement d'inverser cette tendance grâce à des procédés viticoles et œnologiques réfléchis. En dehors de l'Afrique du Sud, le pinotage n'a guère eu de succès. Il est cultivé en petites quantités sur l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande, notamment à Hawke's Bay et à Auckland. Il est également cultivé dans certaines régions de Californie et en Israël.
Histoire La variété, issue d'un croisement entre le Pinot Noir et le Cinsaut, a été sélectionnée pour la première fois par le scientifique Abraham Perold en 1925, mais les quelques graines produites par le croisement ont été plantées dans son jardin et, par conséquent, oubliées. Les vignes ont été retrouvées par un autre chercheur quelques années plus tard, greffées sur des porte-greffes résistants aux maladies et les premières plantations commerciales ont eu lieu en 1943. Le nom Pinotage est le fruit de la fusion de ses deux parents, le Cinsaut étant alors connu en Afrique du Sud sous le nom d'Hermitage.