Friulano/Sauvignon Vert

Autochtone
(Locale)
Native
Friulano/Sauvignon Vert 1

Friulano/Sauvignon Vert

Type de zone Autochtone
Type de couleur Raisin à pellicule blanche
Vigueur Excellente
Caractéristiques Feuille : de taille moyenne ou plus, arrondie ou pentagonale, trilobée et rarement avec un soupçon de 2 lobes latéraux supplémentaires ; sinus pétiolaire fermé (également avec le limbe étalé) avec des bords croisés ou se touchant ; sinus latéraux supérieurs peu profonds, étroits en forme de V et parfois avec des bords qui se chevauchent ; sinus latéraux inférieurs à peine ébauchés (en forme de V) ; lobes à peine ébauchés, recourbés en coupe, comme l'ensemble du limbe, de sorte que la feuille prend l'aspect d'une coupe aux bords ondulés ; angle au sommet du lobe terminal obtus ; face supérieure lisse, glabre, vert clair, opaque, avec des nervures vertes et partiellement rouges à la base ; face inférieure vert herbacé clair, glabre, avec des nervures peu apparentes, vertes avec des traces de velours ; dents assez marquées, irrégulières, à bords convexes, mucronées et à base large. Grappe : moyenne, assez longue (15-20 cm), conique-pyramidale, ailée avec 1-2 ailes, moyennement compacte ; pédoncule visible, long, mince, semi-ligneux, verte la partie non-ligneuse ; pédicelles moyens, minces, verts ; cercine peu évidente, verruqueuse, vert-brun ; brosse courte, verte ; séparation des baies facile. Baie : moyenne, un peu ovoïde, section régulière ; peau jaune-or, légèrement tachetée, pruineuse, un peu épaisse, tendre, ombilic persistant ; chair juteuse, saveur simple, très sucrée, jus incolore.
Caractéristiques du vin Le vin obtenu à partir du Frioul est de couleur jaune paille. L'arôme est fin et caractérisé par des notes de fleur d'amandier et d'amande amère, que l'on retrouve également en bouche. Doux et doté d'une excellente structure, il exprime en bouche un bon équilibre entre la fraîcheur, la sapidité et la composante alcoolique, avec une agréable persistance amandine.
Zones de culture Il est très répandu dans le Frioul-Vénétie Julienne.
Histoire Son origine est encore incertaine. Selon certaines théories, il serait étroitement lié au Furmint de la région hongroise, d'où il a été importé en 1863 dans un monde géopolitique où la région faisait partie de l'Empire austro-hongrois. Selon d'autres théories, le Friulano aurait fait le chemin inverse et aurait été importé de la région d'Aquilea vers la région de Friulano dès le XIIIe siècle, envoyé par le patriarche frioulan Bertoldo d'Andechs au roi Bela IV de Hongrie. Une dernière théorie de Galet voudrait que le Friulano ne soit rien d'autre que le Sauvignon Vert d'origine française mais qui a disparu dans la mère patrie et qui est aussi largement cultivé au Chili. A l'appui de cette hypothèse, un cépage appelé Friulano est cultivé en Argentine, tandis qu'un cépage tout à fait similaire, appelé Sauvignon Vert, est cultivé en Ukraine.
Remarques Résistance aux maladies : normale au mildiou, mais assez sensible à l'oïdium et facilement sensible à la pourriture (Botrytis cinerea), surtout si les pluies sont proches de la récolte. Toutefois, des opérations appropriées de taille en vert (élagage, effeuillage, etc.) permettent de réduire considérablement le développement de cette dernière maladie. Il est conseillé de ne pas l'utiliser dans les zones de collines trop sèches, ni dans les endroits trop venteux.
Productivité Abondant et constant, il n'est pas sujet à la coulure et ne s'altère que légèrement dans les mauvaises années. Les raisins ne restent pas sur la vigne.
Période de maturation Deuxième décade de septembre.
Synonymes Friulano, Malaga, Trebbianello, Tuchi (Lombardia), Tai (Veneto), Sauvignon vert (Slovenia). In Francia è noto come Cinquien o Blanc doux o Sauvignonasse.