Bolgheri Sassicaia
Depuis la fin de l'année 2013, le Bolgheri Sassicaia est le seul vin italien provenant d'un domaine viticole spécifique, Tenuta San Guido, qui, comme c'est le cas en France pour quelques autres vins très célèbres, dispose d'une DOC spécialement réservée.
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Toscane
Bolgheri Sassicaia DOC
| Composition du sol | Sédiments argileux du Pléistocène, avec présence de pierres, d'où le nom de "Sassicaia", très calcaires avec présence d'oxyde de fer. |
| Histoire | Le Sassicaia tel que nous le connaissons aujourd'hui a été planté en 1944 sur l'intuition du Marquis Mario Incisa della Rochetta, qui souhaitait planter des raisins de taille bordelaise dans ces zones qu'il trouvait morphologiquement très proches des sols des Graves à Bordeaux. Le premier millésime commercialisé fut 1968. La consécration est venue en 1978 lorsque la revue "Decanter" l'a élu, le "Sassicaia", meilleur cabernet du monde. |
| Zone de production | Le Bolgheri Sassicaia DOC ne peut être produit que dans une partie de la commune de Castagneto Carducci, dans la province de Livourne. |
| Type | DOC |
| Système de palissage de la vigne | Pas de nappage tardif ni d'effeuillage excessif. |