• Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2023
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Willi Schaefer Vins Moselle

Willi Schaefer

Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2023

Blanc vert tranquille semi-aromatique

Biologique et durable
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Willi Schaefer Vins Moselle
€38,00
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
€114,00

3 bouteilles

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Denomination Mosel-Saar-Ruwer QmP
Size 0,75 l
Alcohol content 7.5% par volume
Area Moselle-Sarre-Ruwer (Allemagne)
Grape varieties 100% Riesling
Aging Élevage en barriques d'acacia de 1 000 litres pendant environ 8 mois.
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Description

Très équilibré et délicat avec un bouquet large, aromatique et fruité (pêche, pamplemousse, mais aussi mangue). Equilibre impeccable et longue finale.

Récompenses

  • 2023

    96

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

1 1

Perfume

Parfum

Très équilibré et délicat avec un large bouquet aromatique et fruité (pêche, pamplemousse, mais aussi mangue), floral de fleurs d'acacia et des notes minérales rafraîchissantes.

Color

Couleur

Vert très clair.

Taste

Goût

Equilibré, peut-être un peu plus lourd que prévu en raison de la douceur de la poire et de la pêche, d'une acidité fraîche et d'une longue finale.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Willi Schaefer
De ce vignoble
  • Année de création: 1590
  • Oenologue: Willi & Christoph Schaefer
  • Hectares: 3
Dans une petite cave située à Graach, sur la rive gauche de la Moselle, non loin de Bernkastel, Willi Schaefer et son fils Christoph produisent des vins extraordinaires. La famille Schaefer produit du vin depuis 1590. Aujourd'hui, la cave dispose d'un total de 3,2 hectares plantés à 100 % de riesling, dont les meilleurs vignobles du Graacher Domprobst, très escarpé, du Graacher Himmelreich, une petite partie du Wehlen Sonnenhur et du Bernkasteler Badstube.

Willi et Christoph Schaefer cultivent avec dévouement, avec une approche de la vie qui repose sur une harmonie intime : des vignobles de petite taille, afin de pouvoir se consacrer au vin lui-même ; un regard serein et cohérent sur leurs vins ; une véritable grâce et simplicité. Willi et Christoph Schaefer pratiquent un rendement d'environ 60 hectolitres/hectare et n'autorisent pas trop de technique dans la cave. Ils fermentent dans des fûts de bois traditionnels (1000 litres) avec des levures naturelles, où ils élèvent les vins, dégustant et re-dégustant pour savoir s'il faut mettre le vin dans l'acier. Pas de schéma préétabli, mais beaucoup d'expérience et de savoir-faire. Lire la suite
Zone de production: Moselle-Sarre-Ruwer
Moselle-Sarre-Ruwer
Willi Schaefer

Pâtes
Poisson
Fromages

Name Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2023
Type Blanc vert tranquille semi-aromatique
Denomination Mosel-Saar-Ruwer QmP
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 7.5% par volume
Grape varieties 100% Riesling
Country Allemagne
Region Moselle-Sarre-Ruwer
Vendor Willi Schaefer
Origin Moselle
Soil composition Ardoise dévonienne
Harvest Début octobre
Wine making Fermentation en fûts d'acacia de 1 000 litres avec des levures naturelles.
Aging Élevage en barriques d'acacia de 1 000 litres pendant environ 8 mois.
Allergens Contains sulphites