Chardonnay 2023

Quel type de vin est-ce

Wasenhaus Chardonnay est un vin blanc tranquille au profil élégant et à la robe jaune dorée, capable de refléter l’approche artisanale du domaine. Au nez, le Chardonnay libère d’intenses arômes de fruits jaunes qui introduisent un palais minéral et vif. Servi à une température idéale entre 10 et 12 °C, ce vin met en valeur ses caractéristiques organoleptiques et accompagne parfaitement les plats à base de poisson maigre, de volaille, de recettes végétariennes et de fromages savoureux. Grâce à son excellente structure, il possède un potentiel de garde allant de cinq à dix ans.

D’où vient-il

Ce blanc allemand puise ses racines dans la région du Württemberg, exprimant fidèlement l’essence de son terroir d’origine. Classé comme Badischer Landwein, ce vin met en avant une lecture directe et sincère de son environnement de culture, tout en conservant un style cohérent avec sa forte empreinte saline. La maison Wasenhaus interprète ce lien géographique à travers une philosophie d’intervention minimale, se concentrant sur la pleine expression du lieu et sur les particularités du sol plutôt que sur des interventions invasives.

Comment est-il produit

L’élaboration se distingue par l’utilisation de méthodes strictement artisanales. L’ensemble du processus débute par une fermentation spontanée activée exclusivement par des levures indigènes, respectant le développement naturel du moût. Ensuite, le vin bénéficie d’un élevage précis et combiné, reposant à la fois en fûts et en contenants en acier. Ce choix technique permet d’allier l’évolution mesurée apportée par le bois à la pureté et à la fraîcheur préservées par les récipients inertes, offrant ainsi un produit au profil technique irréprochable.