Vite Colte
Derthona Timorasso 2023
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| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Vieillissement | Au moins 12 mois en acier. |
| Année | 2023 |
| Nom du Produit | Derthona Timorasso 2023 |
| Couleur | Jaune paille intense. |
| Parfum | Complexe, des notes florales comme l'acacia et l'aubépine, aux notes mûres comme la pêche et le miel, en passant par des notes minérales et de pierre à fusil. |
| Goût | Sec, corsé, savoureux, avec une structure robuste et persistante. |
| Histoire | Le cépage d'origine est le Timorasso, un cépage blanc qui a trouvé sa place dans la région de Tortonese, dans la province d'Alessandria, depuis le Moyen-Âge. |
| Accords | Idéal avec les plats de poisson, le risotto aux fruits de mer, le fromage. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Vite Colte
De ce vignoble
- Année de création: 2016
- Oenologue: Bruno Cordero
- Bouteilles produites: 1.200.000
- Hectares: 300
La cave a été inaugurée en 2000 au pied du plus prestigieux cru de Barolo et la conception architecturale a fait l'objet de nombreuses publications dans des revues d'architecture moderne. L'attention portée aux nouvelles technologies et l'étude philologique du territoire, qui confère aux Langhe leur spécificité et leur identité, délimitent la pensée de l'architecte Gianni Arnaudo, auteur de la cave. Vite Colte est une réalité composée de personnes qui croient fermement en un concept de qualité partagée, où la responsabilité des individus fait partie intégrante du résultat final. Vignerons, compagnons, amis. Les membres de Vite Colte sont les "complices" d'un projet qui exige un engagement de qualité à la hauteur de la rigueur des protocoles qui le régissent. C'est pourquoi chaque viticulteur est rémunéré en fonction de la superficie plantée en vignes et non de la quantité de produit, dans le but d'atteindre le plus haut niveau de qualité.
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| Nom | Vite Colte Derthona Timorasso 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vite Colte |
| Histoire | Le cépage d'origine est le Timorasso, un cépage blanc qui a trouvé sa place dans la région de Tortonese, dans la province d'Alessandria, depuis le Moyen-Âge. |
| Température de fermentation | 16 - 18 °C |
| Vinification | Après un pressurage doux et une courte macération à froid, le moût de première pression est mis à fermenter à une température de 16 8 °C pour exalter les arômes variétaux. Cette fermentation est suivie d'une longue période de maturation sur des levures et des lies fines afin d'accroître la complexité et la longévité du produit. |
| Vieillissement | Au moins 12 mois en acier. |
| Allergènes | Contient des sulfites |