Vincent Girardin
Meursault Vielles Vignes 2022
| Dénomination | AOC Meursault |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Long élevage sur lies fines pendant 15 mois en fûts de chêne français de 500 litres (10 % de fûts neufs), sans bâtonnage; mise en bouteille selon le calendrier lunaire. |
- Cépage et millésime: Chardonnay pur 2022, vin blanc tranquille de Bourgogne, 13 % vol
- Terroir de Meursault: sols de calcaire callovien et de marne argovienne, note de pierre à fusil
- Levures indigènes: fermentation en fût de chêne français avec levures et bactéries autochtones
- Élevage: 15 mois sur lies fines en fûts de 500 litres, 10 % neufs, sans bâtonnage
- Arômes et accords: notes d’amande, de noisette, de miel et d’agrumes; idéal avec poissons et crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes est un vin blanc tranquille de Bourgogne qui met en valeur la complexité d’expression que le Chardonnay peut offrir. Au nez, il révèle de profonds arômes d’amande et de noisette grillée, enrichis de notes florales d’aubépine et de sureau, avec des touches enveloppantes de beurre, de miel et d’agrumes. En bouche, il se montre riche et structuré, assurant un équilibre précis entre rondeur et fraîcheur, soutenu par une minéralité marquée de pierre à fusil dans une finale longue et satisfaisante.
D’où vient-il
Ce vin provient de la région de Meursault, au cœur de la Côte d’Or en Bourgogne, un terroir d’exception pour la viticulture de qualité. Les vignes poussent sur des sols composés de vieille roche calcaire callovienne et de roche marneuse argovienne. Cette synergie géologique confère au vin sa typicité gustative et une colonne vertébrale saline reconnaissable. La gestion agronomique prévoit une taille en Guyot, suivie d’une sélection minutieuse des raisins lors de la récolte manuelle.
Comment est-il produit
La vinification débute par un pressurage pneumatique lent des grappes. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts de chêne français, dont une partie en bois neuf, en utilisant exclusivement des levures et bactéries indigènes. Le vin poursuit avec un élevage sur lies fines d’une durée de quinze mois, réalisé sans bâtonnage afin de préserver son intégrité et sa structure. Enfin, la mise en bouteille est programmée en suivant attentivement le calendrier lunaire.
Histoire et anecdotes
Le Meursault Vieilles Vignes AOC 2022 de Vincent Girardin incarne la pure élégance de la Bourgogne. Issu de vieilles vignes de Chardonnay plantées sur des sols calcaires et marneux de grande qualité, il exprime une complexité remarquable. La récolte manuelle rigoureuse et la fermentation avec des levures indigènes précèdent un élevage minutieux de 15 mois sur lies fines, rythmé par les cycles lunaires. Ce vin offre un équilibre sublime entre une onctuosité enveloppante et une fraîcheur minérale vibrante, ravissant le palais avec des arômes de noisette grillée, de beurre et de pierre à fusil dans une finale longue et structurée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
La qualité de ses vins est rapidement reconnue par les connaisseurs du monde entier, ce qui lui permet de développer son activité en se concentrant principalement sur les grands vins blancs et rouges de la Côte de Beaune. Une collection de vins de Bourgogne de Vincent Girardin avec la même exigence d'excellence. Lire la suite
| Nom | Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Meursault AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Vincent Girardin |
| Histoire | et anecdotesLe Meursault Vieilles Vignes AOC 2022 de Vincent Girardin incarne la pure élégance de la Bourgogne. Issu de vieilles vignes de Chardonnay plantées sur des sols calcaires et marneux de grande qualité, il exprime une complexité remarquable. La récolte manuelle rigoureuse et la fermentation avec des levures indigènes précèdent un élevage minutieux de 15 mois sur lies fines, rythmé par les cycles lunaires. Ce vin offre un équilibre sublime entre une onctuosité enveloppante et une fraîcheur minérale vibrante, ravissant le palais avec des arômes de noisette grillée, de beurre et de pierre à fusil dans une finale longue et structurée. |
| Origine | Meursault, Bourgogne, France |
| Composition du sol | Deux types: ancienne roche calcaire callovienne et roche marneuse argovienne |
| Système de culture | Taille Guyot |
| Technique de production | Récolte manuelle avec tri à la vigne et en cave; pressurage pneumatique à extraction lente; fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français de 500 l (10 % neufs) avec levures et bactéries indigènes; élevage de 15 mois sur lies fines sans bâtonnage; mise en bouteille selon le calendrier lunaire. |
| Vinification | Récolte manuelle avec tri à la vigne et en cave; pressurage pneumatique à extraction lente; fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français de 500 l (10 % neufs) avec levures et bactéries indigènes; élevage de 15 mois sur lies fines sans bâtonnage; mise en bouteille selon le calendrier lunaire. |
| Vieillissement | Long élevage sur lies fines pendant 15 mois en fûts de chêne français de 500 litres (10 % de fûts neufs), sans bâtonnage; mise en bouteille selon le calendrier lunaire. |
| Allergènes | Contient des sulfites |