Vina la Reserva de Caliboro Erasmo Barbera Garnacha 2019

Description

Vin rouge tranquille de la vallée de Maule, au Chili, 14 % vol., produit par Erasmo. Assemblage : 60 % Barbera, 30 % Garnacha, 10 % Carignano. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Un vin qui célèbre l’histoire et la tradition de la plus ancienne région viticole du Chili. Erasmo est le nom d’un vigneron local qui nous a aidés à comprendre le caractère unique de la terre ancestrale de Caliboro. Les raisins ont été vendangés et triés à la main début avril. La moitié de l’assemblage a fermenté en cuves inox, l’autre moitié en cuves séparées. Des levures indigènes et une courte macération ont été utilisées. En juin, les cépages ont été assemblés puis stabilisés par un élevage d’un mois et demi aux températures hivernales. Le vin a été filtré à la fin de l’hiver puis mis en bouteille. Arômes intenses et harmonieux, avec des notes de fruits rouges, de chocolat noir et d’épices. Goût jeune et frais, avec des tanins souples et mûrs, une persistance fruitée et un corps moyen et équilibré. Une légère douceur persiste en bouche.

Détails

Parfum

Arômes intenses et harmonieux, accompagnés de notes de baies, de chocolat doux et d'épices.

Couleur

Rouge rubis avec des reflets violets.

Goût

Bouche jeune et fraîche, avec des tanins doux et mûrs, un fruité persistant, moyennement corsé et équilibré. Un soupçon de douceur en fin de bouche.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Erasmo

De ce vignoble

• Année de création: 1997
• Oenologue: Maurizio Castelli

Erasmo est le nom d'un agriculteur local qui m'a aidé à comprendre le caractère unique de l'ancienne terre de Caliboro. Reconnu pour son microclimat depuis l'époque précolombienne, puis colonisé par les Conquistadors, le domaine Erasmo propose aujourd'hui au monde des vins primés qui révèlent tout le potentiel de la région viticole la plus ancienne et la plus traditionnelle du Chili. Venez visiter cette extraordinaire ferme biologique où se côtoient traditions ancestrales et vinification de pointe. Lire la suite

Maule Valley

Fiche Technique

Nom	Vina la Reserva de Caliboro Erasmo Barbera Garnacha 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Maule Valley DO
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	60% Barbera, 30% Garnacha, 10% Carignano
Pays	Chili
Région	Maule Valley
Fournisseur	Erasmo
Origine	San Javier de Loncomilla (Chili)
Récolte	Les vendanges manuelles et sélectionnées ont eu lieu au début du mois d'avril.
Vinification	50% de l'assemblage subit une fermentation alcoolique avec les variétés assemblées et les autres 50% en lots séparés, le tout en acier inoxydable. Levures sauvages et macération courte. En juin, les cépages ont été assemblés puis stabilisés en soumettant le vin aux températures froides de l'hiver pendant un mois et demi. Le Barbera apporte de la fraîcheur à l'assemblage et le Garnacha contribue naturellement au sucre résiduel.
Vieillissement	Le vin a été filtré à la fin de l'hiver et mis en bouteille.
Acidité totale	5.89 gr/L
PH	3.4
Sucres résiduels	4.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites