Vigneti La Selvanella Chianti Classico Riserva 2020

Description

Chianti Classico Riserva DOCG rouge tranquille, 14 % vol., produit par Melini. 100 % Sangiovese Grosso. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Ce Chianti Classico Riserva raconte l'histoire d'un domaine viticole historique et exprime l'élégance et la complexité du Sangiovese. Un nez complexe, dominé par des arômes de mûre confiturée, s'ouvre sur des notes de maquis méditerranéen, d'orange sanguine, de graphite, de vanille et une pointe d'eucalyptus. Sa robe est d'un rouge rubis limpide aux reflets grenat. La bouche est structurée et ample, d'une grande fraîcheur et aux tanins élégants. La finale est longue, avec une persistance balsamique.

Détails

Parfum

Nez varié, dominé par un fruité confituré de ronce, puis s'ouvrant sur des notes de maquis, d'orange sanguine, de graphite, de vanille et une bouffée d'eucalyptus.

Couleur

Rouge rubis clair avec des reflets grenat.

Goût

Bouche structurée et enveloppante, beaucoup de fraîcheur et des tanins élégants. Longue finale avec un retour balsamique.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Melini

De ce vignoble

• Année de création: 1705
• Oenologue: Alessandro Zanette
• Bouteilles produites: 3.000.000
• Hectares: 136

En 1705, une trentaine d'années avant la fin de la seigneurie des Médicis et onze ans avant la proclamation grand-ducale de 1716 qui délimita la zone de production du Chianti, la famille florentine Melini, riche entrepreneur de la vallée de la Sieve, décida de se lancer dans la production de vin. La production de Vermiglio, un vin de table rouge toscan classique, a alors commencé chez les Melini. Les vins étaient vendus en tonneaux, ce qui posait d'importants problèmes de conservation et de transport, que les œnologues de l'entreprise se sont efforcés de résoudre en suivant les conseils des plus grands experts de l'époque, dont Cosimo Villifranchi : "pour l'exportation, il faut des vins pulpeux et vigoureux, vraiment naïfs, sans aucun gouvernement... et des caves creusées dans la roche où le vin se conserve de manière exquise pendant de nombreuses années".

1830 : dès le début, Melini est à l'avant-garde dans le suivi des progrès techniques : déjà vers 1830, sur la suggestion de Novellucci de Prato, le vin est chauffé pendant quelques minutes à 50°C ; c'est la pasteurisation, un procédé de stabilisation innovant à l'époque, dont Luis Pasteur parlera dans ses "Études sur les vins" de 1866.

1860 : Le tournant décisif se produit en 1860 (l'année précédant la proclamation de l'unification de l'Italie), lorsque Adolfo Laborel Melini adopte le "fiasco strapeso" inventé par le maître verrier Paolo Carrai ; dans le récipient en verre trempé, résistant à la pression du bouchon appliqué à la machine, le Chianti peut atteindre plus facilement les marchés italiens et étrangers.

En 1877, la Chambre de commerce et des arts de Florence décerna à Melini un diplôme avec une médaille d'or "pour avoir établi à l'étranger le commerce le plus étendu et le plus assuré du vin toscan". Il convient de souligner que Melini a mûri cette suprématie au fil du temps : aujourd'hui encore, c'est l'une des marques les plus répandues dans tous les pays. Au XXe siècle, après la mort de l'expert en vin Luigi Melini, qui s'était porté volontaire pendant la Grande Guerre, la société viticole Pontassieve a été rachetée par la société Buitoni de Pérouse, qui l'a ensuite vendue à la société Martini & Rossi de Turin. La propriété passe ensuite au Gruppo Italiano Vini et le siège de l'entreprise historique est transféré dans la région classique du Chianti, à Gaggiano di Poggibonsi, dans la province de Sienne Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Vigneti La Selvanella Chianti Classico Riserva 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Chianti Classico DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Sangiovese Grosso
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Melini
Allergènes	Contient des sulfites