Velenosi
Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 80% Lacrima |
| Nom du Produit | Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50 |
| Couleur | Rouge rubis avec des reflets amarante. |
| Parfum | Agréablement intense comme un vin fraîchement fait. Arômes sensuels et persistants de fleurs et de fruits rouges. Fraise, framboise, petits fruits, notes de pêche et de poire mûre. |
| Goût | Douceur distincte dans la fraîcheur. Bonne structure en équilibre avec la saveur et l'acidité. Les notes florales et les baies fraîches, les myrtilles et les cerises, font de ce vin une gorgée satisfaisante. Un vin à marier avec des pâtisseries sèches, idéal en fin de repas et pour la méditation. |
| Région | Marches |
| Pays | Italie |
Description
Autrefois, le vin de cerises aigres était produit pour rendre plus agréables les vins robustes et tanniques. Le duc Federico da Montefeltro, selon son biographe et libraire de confiance Vespasiano da Bisticci, "ne buvait guère de vin que de ciriege ou de granate". Plus tard, il a été considéré comme un vin de femmes, apprécié par le beau sexe pour son bouquet, sa douceur et sa rondeur. Aujourd'hui, il est considéré comme un vin de méditation, à savourer et à déguster en compagnie, en redécouvrant des saveurs perdues. Il est appelé visciolato ou, plus fréquemment, vin de cerises aigres.
Récompenses
-
89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1984
- Oenologue: Attilio Pagli, Filippo Carli
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 192
Les domaines de l'entreprise s'étendent sur les collines qui entourent la belle vallée de la rivière Tronto, qui a toujours été propice à la culture de la vigne grâce à ses sols argileux et fertiles.
Outre les quatre caves situées à Ascoli Piceno, Castorano, Monsampolo del Tronto et Castel di Lama, il existe un vignoble dans la région d'Ancarano (TE) et dans la région de San Marcello (AN), entre les Castelli di Jesi. La cave a, dès le début, été très appréciée par les critiques journalistiques publiées dans les journaux nationaux et internationaux les plus renommés, tels que le Wine Spectator, le Robert Parker, le Gameloft et le Willem : Wine Spectator, Robert Parker, Gambero Rosso, Luca Maroni, A.I.S. et bien d'autres. C'est pourquoi elle est présente dans toute l'Italie avec la collaboration de 85 agences et à l'étranger où elle est présente dans 52 pays tant en Europe que dans le reste du monde. La production à ce jour est d'environ 2 500 000 bouteilles et les attentes ne s'arrêtent certainement pas là. Lire la suite
| Nom | Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50 |
|---|---|
| Type | Rouge passerillé sucré aromatisé |
| Dénomination | VdT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 80% Lacrima |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Velenosi |
| Vinification | Pour élaborer notre vin et nos cerises acides, nous utilisons une variété ancienne de cerise sauvage ( Prunus cerasus ) à la couleur rouge foncé et à la saveur acide. Les cerises acides sont récoltées au cours des premières semaines de juillet et macérées, en partie entières et en partie écrasées, avec du sucre, ce qui déclenche un processus de fermentation qui aboutit lentement au sirop final, doux et parfumé. Ce produit est décanté pendant quelques jours, puis filtré. On obtient ainsi un sirop à très forte concentration en sucre, qui est incorporé au vin ("Lacrima"), ce qui déclenche une refermentation qui fusionne les deux identités (vin et sirop). La fermentation est arrêtée à environ 14 % d'alcool en volume, avec une teneur en sucre résiduel qui garantit l'agrément. |
| Sucres résiduels | 140.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |