Vajra
G.D. Dolcetto d'Alba 2024
| Dénomination | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Vieillissement | Uniquement en acier inoxydable, il est mis en bouteille au printemps suivant la récolte. |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | G.D. Dolcetto d'Alba 2024 |
| Couleur | Pourpre brillant. |
| Parfum | S'ouvre sur des notes de mûre et de mûrier qui laissent place à une nuance fraîche de fleurs de montagne brillantes et d'épices douces. |
| Goût | Riche et ample en bouche, le Dolcetto d'Alba atteint une harmonie parfaite entre les tanins variétaux et le fruit. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Vin rouge tranquille biologique du Piémont, 12 % vol., produit par Vajra. 100 % Dolcetto. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Un Dolcetto d'Alba qui exprime l'âme du Piémont, un vin né de la passion d'une famille qui cultive ses vignes en agriculture biologique depuis plus de 50 ans. Les vendanges ont lieu durant la première quinzaine de septembre. Une vinification douce dure généralement jusqu'à 15 jours, avec quelques pigeages par jour. Le vin est soutiré au moins deux fois avant la fermentation malolactique, qui se déroule en cuves inox. Élevé exclusivement en cuves inox, il est mis en bouteille au printemps suivant les vendanges. D'une robe pourpre éclatante, il s'ouvre sur des notes de mûre et de myrtille qui laissent place à une fraîcheur florale et épicée. Ample et riche en bouche, ce Dolcetto d'Alba offre un parfait équilibre entre les tanins et le fruit.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1972
- Oenologue: Aldo e Giuseppe Vaira
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 80
Aujourd'hui, Aldo et Milena Vaira sont rejoints par leurs enfants Giovanni, Francesca et Isidoro qui, depuis 2009, sont également propriétaires du domaine Luigi Baudana à Serralunga d'Alba. Toute la famille se définit comme une entreprise familiale et artisanale et a un style strictement personnel, en équilibre entre la tradition, la recherche et la valorisation du territoire. Lire la suite
| Nom | Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Dolcetto d'Alba DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vajra |
| Origine | Barolo (CN) |
| Récolte | Première quinzaine de septembre. Les vignobles, situés en altitude (et donc à l'abri des inversions thermiques), permettent une plus longue période de suspension et une maturation phénolique complète. |
| Vinification | La vinification douce dure généralement jusqu'à 15 jours, avec quelques pigeages par jour. Le vin est soutiré au moins deux fois avant la fermentation malolactique, qui a lieu dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Uniquement en acier inoxydable, il est mis en bouteille au printemps suivant la récolte. |
| Allergènes | Contient des sulfites |