Vajra
G.D. Barolo Bricco delle Viole 2021
| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Entre 30 et 42 mois. Le Bricco delle Viole est vieilli dans de grands fûts slaves de 25 à 50 hectolitres. Au cours du premier et du deuxième été de vieillissement, deux soutirages sont généralement effectués. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | G.D. Barolo Bricco delle Viole 2021 |
| Parfum | Les arômes floraux et la minéralité sont très présents. Le nez est dominé par les fruits rouges et la cerise noire, avec de délicates notes de pétales de violette, de bouton de rose et un soupçon de pin. |
| Goût | La bouche est succulente et pleine d'énergie, avec des tanins très fins et une pureté exceptionnelle. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Bricco delle Viole est le vignoble qui nous a appris la patience et qui a naturellement guidé le style de notre métier.
Récompenses
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2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
97/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
97/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1972
- Oenologue: Aldo e Giuseppe Vaira
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 80
Aujourd'hui, Aldo et Milena Vaira sont rejoints par leurs enfants Giovanni, Francesca et Isidoro qui, depuis 2009, sont également propriétaires du domaine Luigi Baudana à Serralunga d'Alba. Toute la famille se définit comme une entreprise familiale et artisanale et a un style strictement personnel, en équilibre entre la tradition, la recherche et la valorisation du territoire. Lire la suite
| Nom | Vajra G.D. Barolo Bricco delle Viole 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vajra |
| Origine | Barolo (CN) |
| Récolte | Les raisins sont généralement récoltés vers la mi-octobre. Les raisins sont sélectionnés manuellement à trois reprises : directement sur la vigne, en grappes entières sur les tables de tri, et enfin en baies individuelles après égrappage. |
| Vinification | La vinification est traditionnelle et s'effectue dans des cuves verticales spéciales, avec un léger pigeage et un rinçage du chapeau immergé, suivis d'une longue période de macération sous un chapeau immergé. Fermentation malolactique en acier inoxydable au printemps suivant. |
| Vieillissement | Entre 30 et 42 mois. Le Bricco delle Viole est vieilli dans de grands fûts slaves de 25 à 50 hectolitres. Au cours du premier et du deuxième été de vieillissement, deux soutirages sont généralement effectués. |
| Allergènes | Contient des sulfites |