Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae 2024

Description

Rosé tranquille biologique de Cerasuolo d'Abruzzo DOC, 14 % vol., produit par Torre dei Beati. 100 % Montepulciano. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce Cerasuolo est né de la passion d'une famille qui produit des vins biologiques au cœur des Abruzzes depuis 1999. Vinifié en cuves inox, la moitié des vins rouges est soutirée après une pré-macération à froid, l'autre moitié est pressée légèrement directement à partir des raisins non égrappés. Arômes frais et persistants de fraise, de grenade et de cerise, rehaussés d'élégantes notes florales, notamment de rose. Robe rouge cerise brillante typique, aux reflets violets vifs et à la texture agréable. En bouche, le volume est remarquable par un excellent équilibre entre la rondeur, due en partie à la teneur en alcool, et une acidité vive et minérale, qui contribuent à une finale longue et stimulante.

Détails

Parfum

Arômes frais et persistants de fraise, de grenade et de cerise, enrichis par d'élégantes notes florales, parmi lesquelles la rose apparaît clairement.

Couleur

Rouge cerise brillant typique, enrichi de vives nuances violettes et d'une bonne perception visuelle.

Goût

Le bon volume en bouche est caractérisé par un excellent équilibre entre la douceur, liée également à la composante alcoolique soutenue, et la composante acide et minérale vive, qui rendent la persistance en bouche longue et la finale stimulante.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Torre dei Beati

De ce vignoble

• Année de création: 1999
• Oenologue: Fausto Albanesi
• Bouteilles produites: 100.000
• Hectares: 21

Le nom de la cave provient d'un détail d'une grande fresque datant des années 1400 dans l'église locale de S. Maria in Piano. Dans cette précieuse représentation du Jugement dernier, la "tour des bienheureux" représente le but final vers lequel tendent, au prix de grands efforts et d'épreuves difficiles, les âmes qui viennent de passer dans l'au-delà. Cette parabole reflète le principe inspirateur de notre activité, qui repose sur la volonté d'exprimer, par une sélection rigoureuse dans le vignoble et dans la cave, le meilleur des cépages autochtones que nous cultivons sur le territoire particulièrement adapté de Loreto Aprutino. Notre entreprise familiale a vu le jour en 1999, lorsque nous avons décidé de reprendre le vignoble cultivé depuis de nombreuses années par notre père Rocco. Convaincus de l'impossibilité de séparer le concept de qualité d'un vin de celui de son authenticité, nous avons immédiatement converti le vignoble à la méthode biologique, et notre première bouteille a été produite en 2000. Le premier noyau de production, situé au rez-de-chaussée de l'ancienne ferme au centre du vignoble, a ensuite été rejoint par une tonnellerie pour l'élevage des vins et une nouvelle cave de production. Parallèlement, notre gamme de produits s'est élargie avec l'étude de variations significatives sur le thème du Montepulciano, auxquelles sont venus s'ajouter de nouveaux vignobles de Pecorino et de Trebbiano. Nous cultivons 21 hectares à Loreto Aprutino, entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, à 25 kilomètres de l'Adriatique, sur les premiers contreforts des collines, de nature argilo-calcaire, qui ferment la vallée du torrent Tavo, en s'élevant vers les 3 000 mètres du Gran Sasso d'Italia, le sommet le plus élevé des Apennins. Cette position particulière fait que le vignoble est constamment influencé, pendant la journée, par l'air tempéré provenant de la mer et, pendant la nuit, surtout au cours du dernier mois de maturation, par le froid qui descend de la montagne, déjà enneigée en septembre. La pergola abruzzaise est le type de plantation utilisé pour les vignobles les plus anciens, tandis que l'espalier à haute densité est utilisé pour les plantations les plus récentes. Les pratiques agronomiques varient en fonction du type de plantation, des caractéristiques de la vigne et de la parcelle, l'objectif étant toujours d'atteindre un équilibre végétatif-productif naturel orienté vers l'obtention de quantités limitées. La récolte s'effectue exclusivement par passages successifs de cueillette scalaire, en sélectionnant à chaque fois sur chaque plante uniquement les grappes parfaitement saines et mûres, et en laissant les autres gagner en concentration jusqu'à la récolte suivante. Les raisins sont cultivés selon des méthodes biologiques, certifiées conformément aux lois européennes. Torre dei Beati Montepulciano d'Abruzzo Mazzamurello 2017 a reçu le Tast e Vin de l'AIS et fait partie des 22 meilleurs vins régionaux d'Italie. Lire la suite

Abruzzes

Fiche Technique

Nom	Torre dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae 2024
Type	Rosé biologique tranquille
Dénomination	Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Montepulciano
Pays	Italie
Région	Abruzzes
Fournisseur	Torre dei Beati
Origine	Loreto Aprutino (PE)
Climat	Altitude : 250 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est, Nord-Ouest.
Composition du sol	Argilo-calcaire.
Système de culture	Pergola des Abruzzes, cordon éperonné.
Plantes par hectare	1600-5300
Rendement par hectare	70 hl
Température de fermentation	15 6° C
Vinification	Acier, la moitié des rouges après pré-macération à froid, l'autre moitié par pressurage léger direct des raisins non égrappés.
Vieillissement	En acier.
Allergènes	Contient des sulfites