Tormaresca
Chardonnay 2025
| Dénomination | IGT Puglia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille. |
- Origine Salento: Raisins provenant de Masseria Maime dans le Haut Salento, entre forêts et pinèdes
- Profil aromatique: Notes de pomme et d’ananas avec des touches de fleurs d’oranger; finale agrumée et saline
- Vinification en cuve inox: Vendange manuelle, clarification à 10°C et fermentation à 16°C
- Style du vin: Vin blanc sec et tranquille, caractère frais et minéral; attaque souple et parfumée
- Format et accords: Bouteille de 750 ml, 12,5% vol; servir à 8–12°C avec des plats de la mer, risottos et fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Tormaresca Chardonnay est un vin blanc tranquille qui exprime avec élégance la vocation du terroir des Pouilles. Issu de raisins Chardonnay, il se distingue par un style sec et un profil minéral vif. Le bouquet révèle des notes de pomme et d’ananas, enrichies de délicats arômes de fleurs d’oranger. En bouche, il offre une attaque souple et une minéralité marquée qui mène vers une finale agréablement citronnée. Ces caractéristiques font du Chardonnay un choix idéal pour sublimer les risottos aux fruits de mer, les viandes blanches grillées et les fromages à pâte molle.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du domaine Masseria Maime de Tormaresca, situé dans le Haut Salento. Le vignoble prospère dans un paysage côtier unique, où les rangées de vignes alternent avec des bois et des pinèdes en bord de mer, créant un cadre naturel inimitable. Dans cette partie de la région, la maison met en valeur le terroir en cultivant le Chardonnay avec un soin extrême. Le climat méditerranéen confère aux fruits une fraîcheur prononcée, mettant en avant les caractéristiques pédoclimatiques du lieu et l’expression naturelle du cépage.
Comment est-il produit
Le processus commence par la récolte manuelle des grappes, suivie d’un pressurage doux pour obtenir un moût clair sans abîmer les baies. Le moût est refroidi et maintenu à dix degrés pendant vingt-quatre heures, permettant une clarification naturelle à froid. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver l’intégrité aromatique. Le vin termine son cycle par un élevage en cuve inox, un choix technique qui en conserve toute la fraîcheur et l’harmonie.
Histoire et anecdotes
Né dans le Salento, à la Masseria Maime, ce vin incarne l’excellence de Tormaresca, prestigieuse maison de la famille Antinori. Entourés de pinèdes qui bordent la mer, les vignobles offrent des raisins récoltés à la main pour donner naissance à un Chardonnay Pouilles IGT inimitable. Grâce à l’élevage en cuve inox, on obtient un vin d’une fraîcheur extraordinaire, capable d’exprimer la pure essence du terroir. Le délicat mariage de fruits exotiques et la vivacité saline font de ce blanc un véritable symbole de la renaissance œnologique régionale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1999
- Oenologue: Renzo Cotarella
- Bouteilles produites: 3.000.000
| Nom | Tormaresca Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Puglia IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Tormaresca |
| Histoire | et anecdotesNé dans le Salento, à la Masseria Maime, ce vin incarne l’excellence de Tormaresca, prestigieuse maison de la famille Antinori. Entourés de pinèdes qui bordent la mer, les vignobles offrent des raisins récoltés à la main pour donner naissance à un Chardonnay Pouilles IGT inimitable. Grâce à l’élevage en cuve inox, on obtient un vin d’une fraîcheur extraordinaire, capable d’exprimer la pure essence du terroir. Le délicat mariage de fruits exotiques et la vivacité saline font de ce blanc un véritable symbole de la renaissance œnologique régionale. |
| Origine | Tenuta Masseria Maime, Haut Salento, près de San Pietro Vernotico (Brindisi), Pouilles, Italie |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Technique de production | Vendange manuelle; pressurage doux; clarification naturelle du moût à froid (10 °C pendant environ 24 heures); fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (16 °C); élevage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille |
| Vinification | Les raisins de Chardonnay sont récoltés à la main et pressés délicatement; le moût est refroidi et maintenu à 10 °C pendant environ 24 heures pour une clarification naturelle. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 16 °C et le vin est élevé en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille. |
| Année de production | 3000000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |