• Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2021
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Tenuta delle Terre Nere Sicile Vins Etna DOC

Tenuta delle Terre Nere

Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Tenuta delle Terre Nere Sicile Vins Etna DOC
€81,00
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€243,00

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Dénomination Etna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
Vieillissement Maturation en barriques, tonneaux et grands fûts (10-30 hl) en chêne français (20% de bois neuf). Mise en bouteille après 16-18 mois d'élevage en bois et 1 mois d'élevage en acier.
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Description

Notre Calderara Sottana est issu à partir de vignobles très vieux, âgés de 50 à 100 ans. De tous nos crus, c'est peut-être le plus complet : tout comme un objectif grand angle englobe le plus large panorama, notre Calderara semble contenir et exposer le plus large spectre de saveurs, d'arômes, de nuances.

Récompenses

  • 2021

    93

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2021

    95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Intense au nez, avec notes de fruits mûrs et d'épices.

Colore

Couleur

Rubis doux aux reflets acajou.

Gusto

Goût

Structuré et plein en bouche, avec des tannins présents mais souples.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne bien les viandes grillées, le gibier ou les fromages affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Tenuta delle Terre Nere
De ce vignoble
  • Année de création: 2002
  • Oenologue: Calogero Statella
  • Bouteilles produites: 300.000
  • Hectares: 35
La Tenuta delle Terre Nere est située sur le versant nord du volcan Etna. Les vins sont produits à partir de vignobles situés dans trois crus : Guardiola, Calderara et Feudo di Mezzo. Les conditions pédoclimatiques très particulières et l'altitude élevée font de ces vins des vins similaires à ceux de Bourgogne ou de Barolo. Depuis le millésime 2004, l'entreprise est autosuffisante et les raisins sont vinifiés dans les nouvelles caves. La cave s'est convertie à l'agriculture biologique depuis 2007. Elle est officiellement certifiée depuis le millésime 2010. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Tenuta delle Terre Nere

Nom Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Etna DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Tenuta delle Terre Nere
Histoire Le mot lui-même, Calderara, évoque la chaleur, probablement née de la tiédeur que les pierres noires retiennent et transmettent à la terre lors des nuits froides.
Origine Contrada Calderara, à Randazzo (Catania). Exposition : versant nord de l'Etna à 600-650 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Sol volcanique, extrêmement caillouteux, peu profond, très riche en squelette.
Système de culture Gobelet traditionnel d'Etna transformé en espalier.
Rendement par hectare 5 tonnes
Récolte Première décade d'Octobre.
Température de fermentation 28-30 °C
Vinification Fermentation alcoolique à température contrôlée (28-30° C). Fermentation malolactique spontanée.
Vieillissement Maturation en barriques, tonneaux et grands fûts (10-30 hl) en chêne français (20% de bois neuf). Mise en bouteille après 16 8 mois d'élevage en bois et 1 mois d'élevage en acier.
Allergènes  Contient des sulfites