Cantina Terlano
Chardonnay Tradition 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage pendant 5 à 7 mois sur lies fines en cuves inox. |
- Dénomination et degré: Alto Adige DOC 2025, vin blanc tranquille 0,75 l, 13,5% vol
- Cépage et vignobles: Chardonnay pur de Terlano, vignobles sur pentes porphyriques entre 250 et 900 mètres
- Vinification: Vendange manuelle, fermentation lente en partie en cuve inox et en grands fûts de bois
- Goût et arômes: Sec et harmonieux, notes de coing et de mangue, touches de beurre et de noisette
- Service et accords: Température 10-12 °C, idéal avec poissons à chair ferme et viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Terlano Chardonnay Tradition de la Cantina Terlano est un vin blanc tranquille qui exprime pleinement le caractère du cépage. En versant le Chardonnay dans le verre, un bouquet varié se dévoile, où des notes de fruits jaunes mûrs, comme le coing, se mêlent à des arômes exotiques de mangue. En bouche, il est sec, ample et harmonieux, soutenu par une acidité vive et une légère touche saline qui apporte du volume. Ce profil équilibré en fait un compagnon idéal pour les risottos aux légumes et les plats à base de poissons de caractère.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des coteaux du Haut-Adige, dans la région de Terlano. Les vignobles, situés à des altitudes comprises entre deux cent cinquante et neuf cents mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficient d’un microclimat frais. L’exposition sud et sud-ouest assure un ensoleillement optimal, tandis que la nature des sols riches en porphyre confère au vin sa minéralité saline distinctive. C’est dans ce contexte que la Cantina Terlano œuvre depuis 1893, avec une rigueur dédiée à la longévité et à l’intégrité du fruit.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle, suivie d’un pressurage délicat en grappes entières. Le débourbage s’effectue par sédimentation naturelle, préparant le moût à une fermentation lente à température contrôlée. La vinification se déroule en répartissant la masse entre des cuves en acier inoxydable et de grandes barriques en bois, favorisant le développement de la complexité aromatique. L’élevage se prolonge sur lies fines, enrichissant la structure finale et garantissant une agréable et longue douceur.
Histoire et anecdotes
Le Terlano Chardonnay Tradition 2025 incarne l’excellence de la Cave Terlano, une institution historique du Haut-Adige fondée en 1893 et toujours dédiée à une qualité supérieure. Vinifié en monocépage à partir de raisins récoltés à la main sur des coteaux de porphyre, ce vin allie une fraîcheur vive à des arômes intenses de fruits tropicaux, de coing et de noisette grillée. Le lent élevage sur lies apporte au palais du volume, de l’harmonie et une séduisante minéralité saline. Déjà maintes fois récompensé par la critique, il accompagne avec élégance les risottos crémeux et les plats à base de poissons de caractère.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1893
- Oenologue: Rudi Kofler
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 190
| Nom | Terlano Chardonnay Tradition 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Terlano |
| Histoire | et anecdotesLe Terlano Chardonnay Tradition 2025 incarne l’excellence de la Cave Terlano, une institution historique du Haut-Adige fondée en 1893 et toujours dédiée à une qualité supérieure. Vinifié en monocépage à partir de raisins récoltés à la main sur des coteaux de porphyre, ce vin allie une fraîcheur vive à des arômes intenses de fruits tropicaux, de coing et de noisette grillée. Le lent élevage sur lies apporte au palais du volume, de l’harmonie et une séduisante minéralité saline. Déjà maintes fois récompensé par la critique, il accompagne avec élégance les risottos crémeux et les plats à base de poissons de caractère. |
| Origine | Terlano (BZ) |
| Climat | Microclimat frais; altitude de 250 à 900 m d'altitude; exposition sud-sud-ouest |
| Composition du sol | Sols riches en porphyre |
| Rendement par hectare | 63 hl/ha |
| Technique de production | Vendange manuelle et sélection des raisins; pressurage délicat en grappes entières et débourbage par sédimentation naturelle; fermentation lente à température contrôlée (en partie en cuves inox et en partie en grands fûts de bois); élevage sur lies fines (sur lie). |
| Vinification | Pressurage délicat des grappes entières et débourbage par sédimentation naturelle; fermentation lente à température contrôlée en cuves inox. |
| Vieillissement | Élevage pendant 5 à 7 mois sur lies fines en cuves inox. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |