Tenuta Ulisse
Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2024
| Dénomination | Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Vieillissement | 3 mois dans des cuves en acier avec un vieillissement ultérieur en bouteille. |
Description
Issu de la vinification en blanc du Montepulciano D'Abruzzo, ce noble cépage, vinifié de façon particulière, donne un vin rosé au fruité enveloppant. Le Montepulciano D'Abruzzo est un cépage éclectique qui se prête bien à divers procédés. Le Cerasuolo D'Abruzzo AOP est une interprétation différente de ce cépage important et c'est un vin extrêmement intéressant et spécial pour sa forte personnalité.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 2006
- Oenologue: Antonio Ulisse
- Hectares: 70
En 2006, nous avions une vision : l'avenir de la viticulture des Abruzzes devait emprunter une nouvelle voie œnologique, à la recherche de la qualité absolue. Pour ce faire, il fallait toutefois le bon endroit, le bon moment et les meilleures personnes. C'est ainsi que prend vie l'idée de Tenuta Ulisse : des vignobles cultivés avec sagesse et expérience par la famille Ulisse et la recherche d'un nouveau chef-d'œuvre à chaque récolte.
Nous sommes liés aux vignes historiques des Abruzzes, aux traditions des lieux où elles sont cultivées et vinifiées, ce qui est l'âme d'une culture millénaire qui alimente encore aujourd'hui notre passion pour le vin.
Dans l'entreprise, les héritiers de la tradition et les interprètes des nouvelles technologies travaillent ensemble. Il y a la passion, celle d'Antonio et Luigi Ulisse, frères et fondateurs du projet, il y a la méticulosité et la programmation : en deux mots, le style Ulisse. La structure de production de la cave Tenuta Ulisse est à la pointe de la technologie : la zone de vinification est équipée des dernières technologies et la ligne d'embouteillage moderne garantit un soin maximal dans le conditionnement des produits. Lire la suite
| Nom | Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Tenuta Ulisse |
| Origine | Lanciano (Chieti) |
| Composition du sol | Argileux, calcaire. |
| Système de culture | Cordon de Royat à 50 cm de hauteur du sol |
| Plantes par hectare | 4.000/5.000 ceps par hectare de variétés polyclonales. |
| Rendement par hectare | 50 quintaux. |
| Récolte | Les dix premiers jours d'octobre. : à la main dans des caisses. |
| Température de fermentation | 8 1 °C |
| Vinification | Les raisins entiers sont triés et passés dans le tunnel de refroidissement exclusif « Ulisse », avec une brusque baisse de température entraînant la cryomacération pelliculaire et l'extraction des composés aromatiques. Égrappage, macération à froid pendant 12 heures, pressurage en milieu inerte. Fermentation lente à une température contrôlée de 11°C dans des cuves thermorégulées et inertées. |
| Vieillissement | 3 mois dans des cuves en acier avec un vieillissement ultérieur en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |