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Tenuta Ulisse Abruzzes Cerasuolo d'Abruzzo

Tenuta Ulisse

Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2024

Rosé tranquille

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Tenuta Ulisse Abruzzes Cerasuolo d'Abruzzo
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€84,00

6 bouteilles

€42,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Abruzzes (Italie)
Cépages 100% Montepulciano
Vieillissement 3 mois dans des cuves en acier avec un vieillissement ultérieur en bouteille.
Année 2024
Nom du Produit Cerasuolo d'Abruzzo 2024
Couleur Rose cerise vif.
Parfum Arômes élégants de fruits rouges frais (fraise, cerise), fines notes florales.
Goût Goût agréable, frais, avec une bonne acidité et une longue persistance aromatique.
Accords Excellent avec les poissons grillés, les soupes de poisson, les viandes blanches rôties, les tripes, les pizzas et les fromages demi-affinés.
Région Abruzzes
Pays Italie
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Description

Issu de la vinification en blanc du Montepulciano D'Abruzzo, ce noble cépage, vinifié de façon particulière, donne un vin rosé au fruité enveloppant. Le Montepulciano D'Abruzzo est un cépage éclectique qui se prête bien à divers procédés. Le Cerasuolo D'Abruzzo AOP est une interprétation différente de ce cépage important et c'est un vin extrêmement intéressant et spécial pour sa forte personnalité.

Détails

Profumo

Parfum

Arômes élégants de fruits rouges frais (fraise, cerise), fines notes florales.

Colore

Couleur

Rose cerise vif.

Gusto

Goût

Goût agréable, frais, avec une bonne acidité et une longue persistance aromatique.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins rosés jeunes et frais

Accords

Excellent avec les poissons grillés, les soupes de poisson, les viandes blanches rôties, les tripes, les pizzas et les fromages demi-affinés.

Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Tenuta Ulisse
De ce vignoble
  • Année de création: 2006
  • Oenologue: Antonio Ulisse
  • Hectares: 70
Notre histoire commence par une intuition et se poursuit grâce au désir de ne jamais être satisfait. De la vision de Don Antonio Ulisse à aujourd'hui, l'esprit tenace de la cave reste inchangé : une cave jeune qui fait de l'innovation son principal moteur. Depuis 2006, nous explorons les possibilités infinies qu'offre la viticulture des Abruzzes, en combinant la passion pour les cépages historiques de ces terres avec le besoin d'évoluer et d'expérimenter. Nos valeurs sont le ciment qui nous unit. Nous poursuivons notre idée du vin jour après jour, en travaillant comme une véritable équipe. Nous sommes une entreprise familiale parce qu'ensemble, avec soin et respect, nous donnons corps chaque jour au rêve de ceux qui ont fondé cette famille. Il s'agit d'un système complexe, que nous poursuivons avec fierté et dans un esprit de collaboration, avec un seul objectif : continuer à être des acteurs de la renaissance viticole de la région que nous aimons, les Abruzzes. Lire la suite
Zone de production: Abruzzes
Abruzzes
Tenuta Ulisse

Nom Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2024
Type Rosé tranquille
Dénomination Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Montepulciano
Pays Italie
Région Abruzzes
Fournisseur Tenuta Ulisse
Origine Lanciano (Chieti)
Composition du sol Argileux, calcaire.
Système de culture Cordon de Royat à 50 cm de hauteur du sol
Plantes par hectare 4.000/5.000 ceps par hectare de variétés polyclonales.
Rendement par hectare 50 quintaux.
Récolte Les dix premiers jours d'octobre. : à la main dans des caisses.
Température de fermentation 8 1 °C
Vinification Les raisins entiers sont triés et passés dans le tunnel de refroidissement exclusif « Ulisse », avec une brusque baisse de température entraînant la cryomacération pelliculaire et l'extraction des composés aromatiques. Égrappage, macération à froid pendant 12 heures, pressurage en milieu inerte. Fermentation lente à une température contrôlée de 11°C dans des cuves thermorégulées et inertées.
Vieillissement 3 mois dans des cuves en acier avec un vieillissement ultérieur en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites