• Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Ripasso Superiore Monti Garbi 2022
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Tenuta Sant'Antonio Vénétie Valpolicella Ripasso

Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella Ripasso Superiore Monti Garbi 2022

Rouge tranquille

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Tenuta Sant'Antonio Vénétie Valpolicella Ripasso
€19,50
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Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Vieillissement 15 - 16 mois en tonneaux de 500 litres, dont 30% neufs, 70% deuxième passage.
Année 2022
Nom du Produit Valpolicella Ripasso Superiore Monti Garbi 2022
Couleur Rouge rubis
Parfum Fruits rouges et cerises
Goût Doux, moelleux, frais, savoureux et assez tannique avec un arrière-goût épicé.
Accords Pâtes en sauce à la viande et sauces à l'italienne ; viandes blanches grillées ou en ragoût ; fromages bien affinés et non piquants, fruits secs.
Région Vénétie
Pays Italie
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Détails

Profumo

Parfum

Fruits rouges et cerises

Colore

Couleur

Rouge rubis

Gusto

Goût

Doux, moelleux, frais, savoureux et assez tannique avec un arrière-goût épicé.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Pâtes en sauce à la viande et sauces à l'italienne ; viandes blanches grillées ou en ragoût ; fromages bien affinés et non piquants, fruits secs.

Pâtes
Viande
Fromages
Volaille
Porc

Producteur
Tenuta Sant'Antonio
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Paolo Castagnedi
  • Bouteilles produites: 2.000.000
  • Hectares: 150
Notre rêve est né dans les vignes de notre père, au cœur de la Valpolicella. Nous sommes quatre frères avec une profonde connaissance de la vigne et du terroir. Il a des origines paysannes et des ambitions fortes. Elle nous conduit à apporter le plus grand soin au vin que nous produisons à chaque étape. Nos vignobles s'étendent entre Soave et Valpolicella, des territoires nobles, différents par leurs caractéristiques et leur personnalité. Ce sont des territoires dont nous connaissons intimement le sol, nous savons où le soleil tape et où l'ombre vient se reposer un peu. C'est notre terre et nous l'aimons. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Tenuta Sant'Antonio

Nom Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Ripasso Superiore Monti Garbi 2022
Type Rouge tranquille
Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Tenuta Sant'Antonio
Origine Commune de Mezzane di Sotto - localité de Monte Garbi
Climat Altitude : 300 m. a.s.l.
Composition du sol Sableux, limoneux avec beaucoup de squelette de calcaire blanc
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 8000
Rendement par hectare 10 quintaux par hectare
Récolte A la main dans des caisses. Pressage doux avec une presse pneumatique
Vinification Fermentation : alcoolique à température avec des levures sélectionnées, utilisées pour les raisins Amarone. Ripasso : re-fermentation de jeunes Valpolicella vinifiés en octobre sur les peaux d'Amarone. Fermentation malolactique : naturelle dans des tonneaux de 500 litres. Batonnage : une fois par mois jusqu'au mois d'octobre de l'année suivant la récolte. Stabilisation : naturelle.
Vieillissement 15 - 16 mois en tonneaux de 500 litres, dont 30% neufs, 70% deuxième passage.
Acidité totale 5.6 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites