Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi 2020

Name: Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi 2020
Brand: Tenuta Sant'Antonio
SKU: 56763
Price: 34.0 EUR
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Rouge tranquille

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Tenuta Sant'Antonio Vénétie

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Dénomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille	0,75 l
Titre alcoolique	15.0% par volume
Zone	Vénétie (Italie)
Cépages	70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Vieillissement	2 ans en tonneaux neufs de 500 litres de chêne français

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Récompenses

2020

4

Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
2020

91
/100

James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
2020

3

L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
2020

3

Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
2020

91
/100

Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

1 5

Détails

Parfum

Fruits rouges mûrs, arômes épicés de réglisse, poivre noir et notes chocolatées.

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat.

Goût

Bien structuré, avec des tanins ronds et doux, souple et élégant.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Accords

Entrées savoureuses, assaisonnées à la truffe, au lièvre et au gibier - viandes rouges grillées, rôties ou bouillies - fromages affinés.

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Producteur

Tenuta Sant'Antonio

De ce vignoble

Année de création: 1995
Oenologue: Paolo Castagnedi
Bouteilles produites: 378.000
Hectares: 100

Passion, enthousiasme, capacité d'entreprendre et expérience. Quatre qualités pour quatre frères : Armando, Tiziano, Massimo et Paolo Castagnedi. Une passion qui est née dans les vignobles de leur père, alors qu'ils étaient encore enfants, travaillant et vivant dans la campagne de San Zeno di Colognola ai Colli, une zone de la grande région de Valpolicella qui produit les vins les plus célèbres de Vérone, de l'Amarone à la Valpolicella en passant par le Soave. À l'époque, les raisins de Papa Antonio étaient destinés à la Cantina Sociale di Colognola ai Colli, une structure fondée par Castagnedi lui-même. Armando, Tiziano, Massimo et Paolo, les actuels propriétaires de la cave Tenuta Sant'Antonio, se sont consacrés avec enthousiasme à la vie agricole, travaillant "sur le terrain" avec sacrifice et amour. Unis depuis lors, ils ont rapidement appris à vivre sur leur propre peau toutes les phases et tous les rôles de l'entreprise paternelle, et leur perspicacité entrepreneuriale les a rapidement conduits à s'engager dans une nouvelle voie alternative, qui s'est avérée utile pour étendre les fondations d'une entreprise qui jouit aujourd'hui d'une importante reconnaissance nationale et internationale. Précurseurs, les frères Castagnedi ont en effet travaillé pendant des années comme conseillers techniques auprès des pépinières coopératives de Rauscedo, construisant de nouvelles installations "clés en main" dans toute l'Italie, acquérant ainsi une expérience qui les a poussés à franchir une étape fondamentale. En 1989, ils décident d'acheter trente hectares de terrain dans la région de Mezzane, qui, ajoutés aux vingt hectares "historiques" de leur père, portent les vignobles de Tenuta Sant'Antonio à un total de cinquante hectares. C'est là que se situe le tournant. Les frères Castagnedi décident de produire leur propre vin, devenant ainsi viticulteurs, convaincus du choix de la qualité et d'un professionnalisme extrême. Un défi à l'époque. Le premier obstacle fut le père Antonio qui, en tant que dépositaire de la longue tradition agricole familiale, n'était pas d'accord avec le choix de ses fils de devenir producteurs. La décision de planter de nouvelles vignes, à côté des vignobles existants, et de construire la nouvelle cave dans une zone comme Monti Garbi (du dialecte, rude, dur), a exigé du courage et la ferme volonté de choisir la plus haute qualité, en renversant les règles de l'époque, où la quantité était l'objectif commercial des vignerons. aujourd'hui, il va de soi de parler de qualité, de soins apportés à la vigne rameau par rameau, de sélection minutieuse et manuelle des grappes, de faible production par pied, d'attention portée à la propreté des raisins de la vendange à la cave et à la mise en bouteille, d'attente patiente de la vinification dans des fûts de bois neufs, de vieillissement en bouteille... des règles que nous avons adoptées il y a plus de quinze ans, mais à l'époque cette culture de la vigne n'existait pas et on nous regardait comme des fous ! Il est évident que le travail minutieux que nous effectuons demande du temps et du professionnalisme, avec des coûts de main-d'œuvre élevés : cependant, dès le début, notre philosophie d'entreprise a été exclusivement axée sur la qualité. si, en France, on dit qu'un bon vin s'obtient dans la proportion d'une vigne pour une bouteille, à Tenuta Sant'Antonio, nous donnons beaucoup plus : deux vignes pour une bouteille ! Nous ne réservons que le meilleur à nos clients et cet objectif exige parfois des choix difficiles : par exemple, nous avons renoncé au millésime 2001 pour l'Amarone. Ne pouvant garantir nos standards de qualité, nous avons préféré annuler les réservations, en informant nos clients de ce choix, peu rentable pour nous d'un point de vue économique, mais parfaitement conforme à notre mission". Une entreprise, une histoire humaine. D'une famille de quatre frères, une marque qui est une garantie de qualité et de prestige, parce que Tenuta San'Antonio s'occupe de toute la vie du raisin, de la graine à la bouteille, avec un dévouement affectueux et une technologie sophistiquée au service de l'habileté manuelle, pour créer ce grand petit miracle alchimique d'un vin qui est un pur nectar pour les dieux. Lire la suite

Vénétie

Nom	Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Tenuta Sant'Antonio
Origine	Commune de Mezzane di Sotto - localité de Monte Garbi
Climat	Altitude : 300 m. a.s.l.
Composition du sol	Sableux, limoneux avec beaucoup de squelette de calcaire blanc.
Système de culture	Guyot et Pergola
Plantes par hectare	4000-8000
Rendement par hectare	9000 kg
Récolte	Double triage à la main dans des plateaux
Fermentation	25 jours en acier
Vinification	Malolactique : naturelle en barriques de 5 Hl - Batonnage : 1 fois par mois la première année - Stabilisation naturelle
Vieillissement	2 ans en tonneaux neufs de 500 litres de chêne français
Allergènes	Contient des sulfites

Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi 2020

Rouge tranquille

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