Amarone Valpolicella Classico Riserva 2019

Description

Vin rouge tranquille, 16 % vol., produit par Tenuta Santa Maria en Vénétie. Amarone della Valpolicella Classico Riserva, millésime 2019. Cet Amarone Riserva exprime l'excellence du Valpolicella : un vin puissant et complexe, fruit d'une sélection rigoureuse des raisins et d'un long élevage. Son nez élégant et complexe révèle des notes de confiture de cerises, de roses séchées et d'épices. Sa robe est rouge rubis aux reflets grenat. En bouche, il est chaleureux et onctueux, bien structuré, avec une teneur en alcool élevée équilibrée par des tanins soyeux, une acidité élégante et une belle fraîcheur. Un vin idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Détails

Parfum

Un nez élégant et complexe de confiture de cerise, de rose séchée et d'épices épicées.

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat.

Goût

Chaud et doux en bouche, avec une grande structure et un taux d'alcool élevé, équilibré par des tanins veloutés et une acidité et une fraîcheur élégantes.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tenuta Santa Maria

De ce vignoble

• Oenologue: Matteo Bernabei, Stefano Gabrieli
• Bouteilles produites: 100.000
• Hectares: 32

L'expérience de la famille Bertani, transmise de génération en génération, a façonné une philosophie unique qui produit des vins d'excellence à partir de soins méticuleux du vignoble, de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, de techniques anciennes et de variétés véronaises et d'innovations originales. Le travail minutieux dans la cave et le long vieillissement ne servent qu'à préserver le produit du vignoble, ce qui permet d'obtenir des vins d'un équilibre particulier, d'une grande élégance et d'un grand potentiel de vieillissement en bouteille. Les propriétés viticoles du XVIe siècle de la Villa Mosconi Bertani à Valpolicella Classica, de la Tenuta Santa Maria à Val d'Illasi et de Grezzana englobent des terroirs très différents et couvrent les principales appellations DOC de la région de Vérone. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Tenuta Santa Maria Amarone Valpolicella Classico Riserva 2019
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	16.0% par volume
Cépages	75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Tenuta Santa Maria
Composition du sol	Terrain vallonné, argilo-calcaire.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	5600
Récolte	Mi-septembre.
Vinification	À la fin du mois de septembre, les meilleurs raisins des vignobles d'Arbizzano di Negrar, dans la Valpolicella Classica, font l'objet d'une vendange précoce. Les raisins sont sélectionnés à la main et récoltés dans des caisses, puis mis à sécher pendant 4 à 5 mois dans d'anciens greniers à fruits, sur des aréoles en bambou et en bois, dans un environnement protégé mais aéré. Vers la mi-janvier, lorsque la concentration en sucre est atteinte (après que les grappes ont perdu 40 à 50 % de leur poids), les raisins sont écrasés et laissés à fermenter pendant environ 25 à 30 jours à des températures contrôlées, avec un pigeage quotidien.
Vieillissement	Après le pressurage, le vin est décanté et mis dans des fûts de chêne de grande capacité où se produit la fermentation malolactique. Après presque 5 ans, il est mis en bouteille pour un affinage supplémentaire d'au moins 6 mois.
Allergènes	Contient des sulfites