Tenuta San Guido
Bolgheri Sassicaia 2012
Autres années :
2023| Dénomination | DOC Bolgheri Sassicaia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc |
| Vieillissement | 24 mois dans 1/3 de barriques neuves de chêne français. La maturation en verre, avant la mise en vente, a duré environ 6 mois, ce qui a facilité le développement de son bouquet. |
| Autres années | 2023 |
Description
Le Bolgheri Sassicaia de la Tenuta San Guido est un vin d'exception, le seul en Italie à bénéficier d'une DOC (Appellation d'Origine Contrôlée) spécifique : le Bolgheri Sassicaia. Ce vin, au caractère enveloppant, intense et captivant, est une véritable légende œnologique. Il est le plus célèbre au monde car il incarne à la perfection l'équilibre entre corps et complexité. Il est produit au sein de la Tenuta San Guido, dont le sol unique et imperméable, composé de formations calcaires et riche en pierres (d'où son nom « sassicaia »), a créé les conditions idéales pour l'épanouissement de ce trésor œnologique. Le nom du domaine où est produit le Tenuta San Guido Bolgheri Sassica provient de San Guido della Gherardesca, qui vécut au XIIIe siècle. Il s'agit d'un domaine viticole historique situé dans la région de Bolgheri, le long de la côte étrusque, en Maremme. L'idée de planter des vignes dans cette région est née de l'esprit de Mario Incisa della Ricchetta qui, fasciné par Bordeaux, rêvait de créer son propre vin de grande classe en 1920. Ce vin rouge de style bordelais est élaboré à partir de 85 % de Cabernet Sauvignon et de 15 % de Cabernet Franc. Les vendanges du Sassicaia ont lieu en août et la vinification se fait en cuves inox thermorégulées avec une macération pelliculaire d'environ deux semaines. Après plusieurs remontages et délestages, le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 2 ans avant d'être laissé en bouteille pendant 6 mois.
Récompenses
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2012
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2012
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2012
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2012
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2012
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2012
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2012
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
2 heures
- Année de création: 1940
- Oenologue: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- Bouteilles produites: 980.000
- Hectares: 90
| Nom | Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2012 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bolgheri Sassicaia DOC |
| Millésime | 2012 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta San Guido |
| Origine | Tenuta San Guido - Bolgheri |
| Composition du sol | Le terroir de Bolgheri, en particulier la proximité de la mer, les conditions particulièrement lumineuses et le microclimat résolument favorable au Cabernet, ont permis une fois de plus la naissance d'un grand vin. |
| Système de culture | "Cordon éperonné |
| Rendement par hectare | 5.000 kg |
| Récolte | Les vendanges ont commencé au début du mois de septembre et se sont poursuivies pendant environ trois semaines. Les raisins ont été soigneusement sélectionnés avant d'être égrappés pour la période de macération sur les peaux. |
| Vinification | La macération sur les peaux a duré environ 16 à 18 jours. Cette macération permet une diffusion complète des substances polyphénoliques contenues dans les peaux vers le moût. Après une fermentation malolactique très précoce, le vin a commencé son élevage de 24 mois dans 1/3 de barriques neuves de chêne français à la fin du mois de novembre. La maturation en verre, avant la mise en vente, dure environ 6 mois. |
| Vieillissement | 24 mois dans 1/3 de barriques neuves de chêne français. La maturation en verre, avant la mise en vente, a duré environ 6 mois, ce qui a facilité le développement de son bouquet. |
| Allergènes | Contient des sulfites |