Tenuta Regaleali (Tasca d'Almerita)
Grillo Cavallo delle Fate 2025
| Dénomination | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Grillo |
| Vieillissement | Dans des cuves en acier en présence de levures pendant 4 mois. Durée de la fermentation : 15 jours. |
Description
Dans la tradition des contes de fées, le grillon est un conseiller fidèle, choisi par les fées pour parcourir les bois. Il annonce les événements heureux et accompagne de son chant les sons de la nuit. Une variété ancienne, historiquement répandue dans la région de Trapani comme base du vin Marsala, à Regaleali elle est cultivée depuis des années dans le vignoble à côté de Case Vecchie . Nous essayons de jouer sur les différentes périodes de récolte : une partie en avance, pour obtenir fraîcheur et minéralité, et le reste pour donner de la structure et une base pour le vieillissement.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1830
- Oenologue: Laura Orsi, Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 3.500.000
- Hectares: 400
Au fil des ans, la vocation viticole du Domaine s'est consolidée grâce aux stratégies mises en œuvre par les différents protagonistes qui se sont succédés à sa tête, du Comte Giuseppe au Comte Lucio et jusqu'à la génération actuelle, Alberto et Giuseppe.
La production de vin s'est d'abord tournée vers l'utilisation de cépages traditionnels, tels que le Nero d'Avola et l'Inzolia, pour ensuite s'étendre à l'expérimentation de cépages internationaux et à leur utilisation avec un grand succès. "Regaleali a son propre ADN très fort et très clair, et tout ce que nous, Tasca, pouvons faire, c'est préserver ce caractère et essayer de ne pas compromettre ce que la nature a donné à ce lieu".
Par ces mots, Alberto témoigne de l'attention qu'il porte à la durabilité et motive la naissance, en 2010, de SOStain, un programme sicilien de viticulture "verte" : une amélioration planifiée et progressive, qui va de pair avec la recherche scientifique, visant à réduire l'impact de toutes les activités de l'entreprise sur les ressources du territoire. Tout cela sans perdre de vue la qualité des vins produits. En effet, la dégustation de cette année a révélé une production extrêmement soignée et d'excellente qualité. Lire la suite
| Nom | Tenuta Regaleali Grillo Cavallo delle Fate 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Grillo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tenuta Regaleali (Tasca d'Almerita) |
| Origine | Tenuta Regaleali - Palerme - Sicile |
| Système de culture | Long à Guyot. Système de formation : espalier. |
| Plantes par hectare | 4.300 |
| Rendement par hectare | 70 quintaux. |
| Température de fermentation | 16/18 °C |
| Vinification | Fermentation dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Dans des cuves en acier en présence de levures pendant 4 mois. Durée de la fermentation : 15 jours. |
| Acidité totale | 5.3 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Allergènes | Contient des sulfites |