Tenuta di Fessina
Etna Bianco Erse 2024
| Dénomination | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 90% Carricante, 10% Minnella Bianca |
| Vieillissement | En bouteille pendant 6 à 8 mois |
- Sol volcanique d'altitude: vignobles situés entre Milo et Biancavilla à 900–950 mètres
- Assemblage Etna Bianco: Carricante, Catarratto et Minnella Bianca vinifiés en sec
- Vinification en cuve inox: débourbage pendant 24–36 heures et fermentation à température contrôlée
- Arômes: notes de pamplemousse et d’orange amère avec genêt, herbes de montagne et fleurs blanches
- Service et degré d’alcool: 12,5 % vol; servir à 8–12 °C, prêt à être dégusté
Description
Quel type de vin est-ce
L’Erse de Tenuta di Fessina est un Etna Bianco au caractère franc, issu d’un assemblage de raisins Carricante, Catarratto et Minnella Bianca cultivés sur les pentes du volcan. Le verre révèle un bouquet marqué par des notes de pamplemousse et d’orange amère, accompagnées de genêt, d’herbes de montagne et de fleurs blanches. En bouche, il exprime une fraîcheur prononcée, soutenue par une acidité vibrante et des rappels de pierre à fusil et d’amande. La dégustation s’achève sur une longue finale saline, idéale pour accompagner des poissons délicats, des crustacés, des viandes blanches et des fromages de chèvre frais.
D’où provient-il
Les vignes poussent entre les Contrade Caselle et Volpare à Milo et Manzeudda à Biancavilla, à une altitude de plus de neuf cents mètres. Le sol volcanique présente une grande diversité pédologique: à Biancavilla, on trouve des grottes calcaires, de l’argile et des sables, tandis qu’à Milo dominent la pierre ponce, les lapilli et les cendres fines drainantes. Cette composition géologique et le climat d’altitude dessinent un terroir idéal, conférant au vin une empreinte minérale marquée et une élégance distinctive qui reflète fidèlement le paysage d’origine.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu au mois d’octobre. Le processus débute par un débourbage statique du moût, puis se poursuit par une fermentation à température contrôlée en cuves inox. Ce choix technique permet de mettre en valeur la pureté des arômes et la vivacité du fruit. Le vin ne passe pas en fûts, mais s’achève par un affinage en bouteille qui stabilise la trame acide et consolide le profil aromatique, offrant un équilibre gustatif impeccable et une bouche harmonieuse.
Histoire et anecdotes
Le nom Erse évoque la fraîche rosée de l’aube et l’azur intense du ciel de l’Etna. Produit entre 900 et 950 mètres d’altitude selon une approche biologique rigoureuse, ce précieux Etna DOC exprime l’âme authentique des historiques contrade de Milo et Biancavilla. Les sols sombres, composés de pierre ponce, de lapilli et de cendres, donnent naissance à un terroir volcanique inimitable qui offre au verre de fascinantes notes de pomelo et d’orange amère. Un récit liquide capable de transformer l’énergie de la pierre en une pure élégance saline.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2007
- Oenologue: Alessandro Benedetto, Jacopo Maniaci
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 15
| Nom | Tenuta di Fessina Etna Bianco Erse 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 90% Carricante, 10% Minnella Bianca |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tenuta di Fessina |
| Histoire | et anecdotesLe nom Erse évoque la fraîche rosée de l’aube et l’azur intense du ciel de l’Etna. Produit entre 900 et 950 mètres d’altitude selon une approche biologique rigoureuse, ce précieux Etna DOC exprime l’âme authentique des historiques contrade de Milo et Biancavilla. Les sols sombres, composés de pierre ponce, de lapilli et de cendres, donnent naissance à un terroir volcanique inimitable qui offre au verre de fascinantes notes de pomelo et d’orange amère. Un récit liquide capable de transformer l’énergie de la pierre en une pure élégance saline. |
| Origine | Contrade Caselle et Volpare (Milo) et Contrada Manzeudda (Biancavilla) |
| Composition du sol | Biancavilla: grottes calcaires et terroir composés principalement de particules argileuses, de restes de lapilli, de sables et de cendres volcaniques. Milo: collines sombres et sablonneuses issues de l'effondrement d'une partie du versant de l'Etna, avec de la pierre ponce, des lapilli et des cendres fines et drainantes. |
| Rendement par hectare | 6000 kg |
| Récolte | Octobre |
| Technique de production | Décantation statique de 24 à 36 heures, soutirage et fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable; affinage en bouteille de 6 à 8 mois. |
| Vinification | Décantation statique pendant 24 à 36 heures, soutirage et démarrage de la fermentation; fermentation à température contrôlée en cuves inox. |
| Vieillissement | En bouteille pendant 6 à 8 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |